Простий салат із солоними грибами. Листковий салат з солоними грибами Салат солоні гриби картопля цибуля

Відмінна ідея для свята – це салат із солоними грибами. Подібні страви не заборонено готувати і у звичайні дні. Продукти можуть бути найрізноманітнішими, але їх купівля несильно спустошить гаманець.

Приготувати смачний салатлегко. Найчастіше його роблять із солоними грибами та куркою. І не дарма, адже вони ідеально підходять до більшості продуктів.

Цей рецепт вимагає:

• Куряче філе – 500 г.
• Солоні гриби – 200 г.
• Твердий сир – 300 г.
• Консервований горошок – 1 банк.
• Сметана – до смаку.
• Зелень.
• Сіль.

Як готувати:

1. М'ясо відварюється, бажано у трохи підсоленій воді. Потім остуджується та нарізається на шматочки середнього розміру, які легко прожувати.
2. З банки з горошком виливається зайва рідина.
3. Великі гриби нарізаються. Якщо ж вони дрібні, то це не обов'язково.
4. Сир натирається на великій тертці.
5. Зелень промивається, просушується і дрібно шаткується.
6. Продукти з'єднуються в мисці, додається сметана та сіль, блюдо перемішується.

Сметану можна замінити на майонез, або зробити якийсь незвичайний соус.

Готуємо з шинкою

Багато хто недооцінює шинку, вважаючи, що вона годиться тільки для закусок, але її можна покласти і в салат.

Потрібно:

• Куряча грудинка – 200 г.
• Консервований ананас – 1 банк.
• Шинка – 200 р.
• Солоні огірки – 200 г.
• Солодкий перець – 200 г.
• Майонез – до смаку.
• Сіль перець.

Етапи готування:

1. Промивається та відварюється грудинка, після чого нарізається на шматки невеликого розміру.
2. Шинка, ананас, солоні огірочки, солодкий перець подрібнюються.
3. Складові змішуються в глибокій мисці, перчать і соляться.
4. За деякий час до подачі салат заправляється майонезом та добре перемішується.

Салат із солоними грибами та огірками

Картопля, гриби, солоні огірки - це ідеальне поєднання продуктів для смачного салату. Кожен компонент доповнює смак іншого і не затьмарює його смакові якості.

Потрібні:

• Солоні гриби – 200 г.
• Картопля – 200 г.
• Солоні огірки – 200 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Гіркий перець – 1 шт.
• Олія – 3 ст. л.
• Сіль перець.
• Зелень.

Поетапне приготування:

1. Для початку необхідно нашаткувати гриби середнього розміру кубиками. Якщо вони спочатку здаються пересоленими, слід їх замочити в холодній воді.
2. У цей час можна відварити картоплю в мундирі, остудити. Після цього з бульб знімається шкірка.
3. Цибуля нарізається півкільцями і висипається до грибів.
4. Огірки нарізаються тонкими кружальцями або дрібними кубиками, перекладаються до солоних грибів та цибулі.
5. Перець гіркий шаткується кружальцями або кубиками. Краще використовувати кінчик плода, щоб салат був із гостринкою, але без перебору.
6. Зелень промивається і дрібно шаткується, потім вирушає до інших інгредієнтів.
7. Картопля нарізається на кубики, кладеться у блюдо.
8. Салат приправляється перцем та сіллю, вливається олія.
9. Страва добре перемішується та перекладається у гарну тарілку для подачі.

Якщо огірки здаються занадто солоними, їх можна промити так само, як гриби або замінити маринованими.

Рецепт приготування з сиром

Любителі будь-яких видів сиру будуть у захваті від цієї страви. Воно в міру незвичайне і має неймовірний смак.

Для салату необхідні:

• Солоні гриби – 200 г.
• Яблука – 2 шт.
• Твердий сир – 200 г.
• Зелена цибуля – 1 пучок.
• Листя салату – 7 шт.
• Майонез – до смаку.
• Зелень.
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Листя салату рвуться на шматки середнього розміру, акуратно укладаються на дно тарілки, на якій страва подаватиметься до столу.
2. Солоні грибочки дрібно нарізаються.
3. Яблуко та сир натираються на великій тертці.
4. Цибуля дрібно шаткується, як і зелень.
5. Складові висипаються в глибоку миску, приправляються сіллю та перцем. Туди ж вирушає цибулька.
6. Салат заправляється майонезом та переміщається на тарілку з листям свіжого салату, зверху посипається зеленню.

Від вибору листя салату багато в чому залежить смак страви. Необхідно віддавати перевагу сортам із нейтральними смаковими якостями.

З крабовими паличками

Якщо набридли прості та звичні страви, варто додати в салат крабові палички.

Потрібно:

• Солоні гриби – 500 г.
• Крабові палички – 200 г.
• Картопля – 3 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Майонез – до смаку.
• Зелена цибуля – 1 пучок.
• Сіль перець.

Етапи готування:

1. Солоні грибочки шаткуються, якщо вони дуже великі.
2. Цибуля очищається, промивається і кришиться ножем.
3. Картопля відварюється та натирається на великій тертці.
4. Крабові палички виймаються з упаковки та дрібно нарізаються.
5. Попередньо відварена і остигла морквина натирається на велику тертку.
6. Яйця варяться, очищаються і дрібно нарізаються.
7. У тарілку великого розміру послідовно викладаються підготовлені складові: гриби, цибуля, картопля, крабові палички, морква, яйця.

Не варто забувати, що шари салату не лише змащуються майонезом, та й посипаються зеленню.

Листковий салат із солоними грибами

Салати, зроблені шарами, користуються найбільшою популярністю і не дарма. Такі страви гарні та неймовірно смачні.

Для приготування потрібні:

• Солоні гриби – 300 г.
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Яловичина – 250 г
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Сир – 100 г.
• Олія – 3 ст. л.
• Майонез – до смаку.

Як готувати:

1. Необхідно зварити яловиче м'ясо. Щоб воно набуло найніжнішого смаку та соковитості, слід класти його у воду після закипання.Варена яловичина подобається не всім, тому наступним етапом буде нарізка м'яса невеликими шматками та підсмажування.

   

   Для такого незвичайного салату потрібні:

   • Солоні гриби – 200 г.
   • Куряче філе – 200 г.
   • Цибуля – 1 шт.
   • Консервована кукурудза – 1 банк.
   • Яйця – 3 шт.
   • Майонез – до смаку.
   • Зелень.
   • Сіль перець.

   Як готувати:

   1. Спочатку потрібно зварити курочку, яка потім нарізається кубиками.
   2. З баночки з кукурудзою зливається зайва рідина.
   3. Гриби відкидаються на друшляк і промиваються під проточною водою. Після цього вони подрібнюються, якщо надто великі.
   4. Яйця відварюються, очищаються від шкаралупи та нарізаються.
   5. Цибуля очищається, промивається і ріжеться півкільцями.
   6. Складові висипаються в салатницю, приправляються сіллю та перцем, додається майонез.

   Після цього страву перемішують і подають до столу в красивій салатниці.

   Салати улюблені всіма, може навіть більше, ніж інші страви. А для приготування страв за цими рецептами не потрібні дорогі продукти і весь процес не займе багато часу.

Рецепт маринованих грибів, як і , відомий нам ще здавна. Наші далекі пращури у великих кількостях заготовляли гриби на зиму. Ця традиція жива й досі. Ну, хто ж не любить мариновані грибочки?

Найчастіше, ми вживаємо в їжу як закуску, змішавши їх з цибулею та олією. Однак якщо виявити трохи фантазії, то можна вигадати й інші оригінальні рецепти страв із солоних грибів. Цим ми сьогодні й займемося. Отже, давайте розберемо деякі рецепти, що можна приготувати з солоних грибів.

Салат із солоними грибами

Представлений нижче рецепт салату з маринованими грибами з фото не тільки дуже простий, але й універсальний. Цей рецепт салату із солоними грибами можна використовувати як для звичайного пікніка, так і для святкової вечірки. Такий простий салат із маринованими грибами чудово зберігається в холодильнику. Отже, ви можете приготувати його заздалегідь.

Інгредієнти:

• ¼ склянки свіжого лимонного соку
• 2 чайні ложки солі
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• 1 чайна ложка сушеного базиліка
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• ¾ склянки оливкової олії
• 900 грам солоних грибів
• 300 грам помідорів чері
• 1 головка листового салату
• 225 грам салямі.

Рецепт салату з маринованими грибами

Спершу готуємо заправку для салату. У маленькій мисочці змішуємо лимонний сік, сіль, часник і перець. Додаємо базилік та орегано. Поступово вливаємо оливкову олію, постійно перемішуючи заправку.

Солоні гриби подрібнюємо. Складаємо в миску. Поливаємо заправкою. Забираємо на якийсь час у холодильник.

Помідори чері ріжемо половинками. Обсмажуємо на розігрітій сковороді на оливковій олії близько 3 хвилин. Смажені помідори відправляємо до грибів. Туди ж закладаємо порізану кубиками салямі. Добре перемішуємо салат із солоними грибами.

Плоский салатник встеляємо салатним листям. Зверху кладемо салат із грибами. Подаємо до столу або відразу, або відправляємо в холодильник.

Тепер перейдемо до одного з основних питань, і розберемо рецепти, що можна приготувати з маринованих і солоних грибів на друге.

Якщо ми говоримо про ситніші страви з маринованих грибів, то тут основним є, мабуть, м'ясо з маринованими грибами. В основному, м'ясо з грибочками готують у духовці. Під сиром ця смакота просто не зрівняється ні з чим. З гарнірів

ж можна виділити рис з маринованими грибами або тушковану картоплю. Але існують інші рецепти страв з маринованими грибами. В основному, солоні гриби прийнято поєднувати з куркою, часто, з курячою грудкою. Саме з курки ми і почнемо тему про другі страви із солоними грибами.

Курка із солоними грибами

Курка і солоні гриби можуть виступати як як друга страва, так і як закуска, адже подавати цю смакоту можна і в гарячому, і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

• 2 чайні ложки олії
• 3 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 чайні ложки дижонської гірчиці
• 1 зубчик часнику
• 120 - 150 грам курячого м'яса (краще грудка)
• 200 г солоних грибів.

Рецепт курки із солоними грибами

У сковороді нагріваємо олію. В окремій мисці змішуємо оцет, гірчицю та подрібнений зубок часнику. Обвалюємо в цій суміші курочку з усіх боків. Далі відправляємо курку на розігріту сковороду і обсмажуємо приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

Обсмажену курку перекладаємо на тарілку. Солоні гриби подрібнюємо. Подаємо курку до столу, увінчану солоними грибочками.

Картопля із солоними грибами смажена

Продовжуючи тему про другі страви з маринованими грибами, хочеться розглянути одне важливе питання: чи смажать мариновані гриби? Звичайно, більшість з нас звикли до того, що мариновані грибочки виступають як закуска. Однак деякі найбільш просунуті кулінари успішно застосовують солоні гриби як додатковий інгредієнт до багатьох інших страв, найбільш поширеним з яких є смажена картопля з маринованими грибами.

Повернемося до питання: чи можна смажити мариновані гриби? Відповідь на це запитання ствердна. Так, можна смажити солоні гриби. Однак при їх жарінні слід дотримуватися якоїсь технології приготування. Перед смаженням маринованих грибів слід злити з них розсіл і промити грибочки проточною водою. Смаження маринованих грибів зазвичай виробляється окремо від решти інгредієнтів. Це можна пояснити тим, що мариновані гриби готові до вживання продуктом. Отже, час їхнього приготування значно менший, порівняно з іншими сирими інгредієнтами. Можна смажити мариновані гриби із подрібненим цибулею, приправивши сіллю та меленим чорним перцем.

Тепер розберемо один із рецептів приготування другої страви зі смаженими грибочками. Це буде картопля із солоними грибами.

Інгредієнти:

• 500 грам картоплі
• 450 грам грибів
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 зубчик часнику
• 2-3 лаврові листочки
• 1 столова ложка кухонної солі
• 1½ столові ложки оцту
• 1 чайна ложка цукру
• 1½ склянки води.

Рецепт смаженої картоплі із солоними грибами

Для цього способу приготування можна використовувати вже готові солоні гриби. А можете засолити їх безпосередньо перед приготуванням смаженої картоплі. Ось: Гриби добре промиваємо і вичищаємо від бруду. Великі гриби ріжемо навпіл (чи кілька частин). Поміщаємо їх у каструлю. Заливаємо водою. Доводимо до кипіння. Кип'ятимо на повільному вогні 20 хвилин. Зливаємо воду. Можна зберегти грибний відвар. На його основі вийде чудовий суп. Гриби поміщаємо у чисту стерилізовану банку.

Окремо змішуємо спеції: перець, лавровий лист, сіль, цукор, оцет та воду. Можна додати 2-3 штучки гвоздики. Доводимо до кипіння. У банку кладемо зубок часнику. Заливаємо розсолом. Залишаємо при кімнатній температуріна декілька годин. Потім відправляємо у холодильник на 48 годин.

Після цього слід обсмажити мариновані гриби на сковороді з додаванням олії. Солоні гриби смажені перекладаємо у тарілку. На цій же сковороді смажимо картоплю до готовності. За пару хвилин до закінчення приготування картоплі повертаємо до сковороди смажені мариновані гриби. Все добре перемішуємо. Посипаємо картоплю з грибами подрібненою петрушкою або кропом. Можна приправити сметаною.

Пиріг з грибами

Існує грибний пиріг. Готують його, як правило, із свіжих грибів. Однак не завжди. Рецепт пирога із солоними грибами є вельми незвичайним. Готувати його можна традиційним способом. Але ми вважаємо за краще дещо інший варіант. Приготуємо пиріг із солоними грибами та вершковим сиром.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна
• 2 великі яйця
• ½ склянки несолоного вершкового масла
• 1 чайна ложка теплої води
• ½ чайної ложки дріжджів
• ½ чайної ложки солі
• 900 грам вершкового сиру
• ¼ вареної стегенця
• 1 склянка подрібнених маринованих грибів
• 2 яєчні білки
• 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• ½ чайної ложки мускатного горіха

Рецепт пирога із солоними грибами

Щоб спекти грибний пиріг, можна використовувати будь-який вершковий сир. Однак найкраще підійде сир Рікотта. Його ми викладаємо на сито (або загортаємо в марлю) і видаляємо зайву рідину.

Духовку розігріваємо до 220 градусів за Цельсієм.

Робимо тісто. Поміщаємо борошно та яйця в кухонний комбайн. Додаємо вершкове масло, попередньо розрізане на невеликі кубики. Окремо змішуємо дріжджі з водою. Відправляємо у комбайн. Закладаємо сіль. Перемішуємо тісто протягом 1 хвилини, доки не сформується куля або багато маленьких кульок.

В окремій великій мисці змішуємо рикотту, подрібнену курку (можна замінити на шинку), гриби, яєчні білки, петрушку, мускатний горіх, сіль та перець. На злегка присипаною мукою|борошном| поверхні розкочуємо перший пласт тіста. Поміщаємо його у форму для випікання. Зверху кладемо начинку. Закриваємо другим шаром тіста. Защипуємо краї. Промазуємо наш пиріг збитим яйцем. Випікаємо протягом 1 години, поки скоринка не стане золотаво-коричневою.

Такий пиріг можна подавати відразу або відправити на ніч до холодильника.

Так само ви можете зробити і пиріжки з солоними грибами. Однак на це потрібно витратити більше часу.

Суп із солоних грибів

Гриби часто використовують у супах, рагу та інших гарячих стравах. Оскільки харчова цінністьгрибів не висока, вони чудово підходять для дієтичного харчування. Солоні та мариновані гриби не втрачають свій неповторний смак та аромат. Тому їх можна вживати в їжу не тільки як закуски, але і використовувати для приготування супів і бульйонів. Рецепт з фото супу з солоними грибами ми пропонуємо розібрати.

Інгредієнти:

• 200 грам маринованих грибів
• 3 картоплини
• 3 столові ложки перлової крупи
• 3 літри води
• 1 головка цибулі
• 1 чайна ложка сухого кропу
• Сіль та мелений чорний перець за смаком
• 2 столові ложки олії.

Рецепт супу із солоними грибами

Суп із солоних грибів готується дуже просто і швидко, і не потребує якихось спеціальних кулінарних знань та навичок. Щоб приготувати цю першу страву, ви можете взяти будь-який вид грибів.

Наливаємо у каструлю воду, ставимо на сильний вогонь. Якщо ви хочете, щоб ваш суп був ароматнішим, замість води використовуйте м'ясний бульйон.

Перловку добре промиваємо, і заливаємо холодною водою. Залишаємо на 15 хвилин, щоб вона трохи набрякла.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками середнього розміру. Відправляємо картоплю в киплячу воду. Варимо 10-15 хвилин. Далі закладаємо перловку. Продовжуємо варити.

Гриби виймаємо з маринаду. Розрізаємо їх на 3-4 частини. Дрібні грибочки можна залишити цілими. Закладаємо в сковороду, на яку ми попередньо налили олію. Туди ж кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо. Коли картопля повністю звариться, відправляємо гриби з цибулею в каструлю. Варимо ще 10 хвилин. Після цього можна буде присолити та поперчити суп за смаком.

У готовий супчик сиплемо сухий кріп. Накриваємо кришкою.

Піца

Рецепт піци з солоними грибамиможе бути абсолютно будь-яким. Ви навіть можете вигадати його самі. Ми пропонуємо вам свій рецепт піци з маринованими грибами. Він ґрунтується на використанні найпростіших інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 1 кг тіста для піци
• 2 склянки тертого сиру
• 2 ¼ чайні ложки нарізаного свіжого розмарину
• ½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
• Сіль за смаком
• 1½ столові ложки оливкової олії
• 200 грам копченої ковбаси
• 1 маленька головка червоної цибулі
• 150 грам маринованих грибів
• Подрібнена свіжа петрушка (за бажанням).

Рецепт піци з маринованими грибами та копченою ковбасою

Розігріваємо духовку до 220 градусів за Цельсієм. Деко вистилаємо пекарським папером. Поміщаємо тісто на робочу поверхню. Нехай відстоюється за кімнатної температури хвилин 20. Після цього розкочуємо його злегка. Посипаємо невеликою кількістю тертого сиру, розмарином, сіллю та червоним перцем. Розкочуємо в тонкий пласт. Переносимо на підготовлений лист.

Нагріваємо оливкову олію в невеликій сковороді. Обсмажуємо на ньому порізану пластинками ковбасу протягом 5 хвилин. За допомогою шумування видаляємо ковбаску зі сковороди. На цій же сковорідці обсмажуємо червону цибулю.

Далі закладаємо всю начинку на тісто. Піца із солоними грибами та ковбасою випікається протягом 20 хвилин. Далі вона виймається з духовки і трохи остуджується. Піца з маринованими грибами та ковбасою гарна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Ікра із солоних грибів

Деколи буває так, що ми засолили гриби невдало. Від цього ніхто не застрахований. І що робити в цьому випадку? Не викидати ж у відро для сміття цей найцінніший продукт. У разі ми можемо дати невдалим грибочкам друге життя. Тут нам на допомогу прийдуть рецепт грибної ікри із солоних грибів.

Інгредієнти:

• 250 грам солоних грибів
• 1 головка цибулі
• 2 столові ложки рослинної олії
• Молотий чорний перець за смаком
• Оцет до смаку.

Рецепт ікри із солоних грибів

Солоні грибочки поміщаємо в друшляк і добре промиваємо водою. Дозволяємо воді стекти. Гриби дрібно кришимо або перемелюємо в кухонному комбайні.

Цибулю чистимо, подрібнюємо і обсмажуємо на олії. Перемішуємо гриби з цибулею, перчимо до смаку. Додаємо невелику кількість столового оцту. Наша ікра із солоних грибів готова. Тепер залишилося розкласти її по банках і прибрати на зберігання в холод.

Солянка

Солянка є однією з найпопулярніших у Росії страв. Як відомо, солянка – це суп, який готують на основі м'ясного, рибного чи грибного бульйону. Найбільш важливими компонентами солянки є солоні огірки чи солоні гриби. Вважається, що слово "солянка" походить від слова "сіль".

Цей смачний і ситний суп з приготування вважається одним із найскладніших, оскільки він включає досить велику кількість інгредієнтів.

На відміну від м'ясної, солянка грибна із солоними грибами готується набагато простіше та швидше.

Інгредієнти:

• 300 грам солоних грибів
• 200 г капусти
• 1 солоний огірок
• 1 головка цибулі
• 2 – 3 картоплини
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 лимон
• 1 – 2 столові ложки рослинної олії
• 2 ½ – 3 літри води
• 10 - 12 оливок
• 1 чайна ложка рубаної свіжої зелені
• Сіль за смаком.

Рецепт грибної солянки

Спочатку готуємо всі необхідні нам інгредієнти. Замість томатної пасти можна використовувати томатний сік або свіжі помідори. Лимон слід нарізати тонкими скибочками. Оливки краще брати без кісточок.

Наливаємо воду у каструлю. Доводимо до кипіння сильному вогні. Відправляємо туди нарізану кубиками картопля. Зменшуємо вогонь, варимо 20 хвилин.

Свіжу капусту нарізаємо тонкою соломкою. Також можна брати і солону капусту.

Гриби та цибулю кришимо кубиками. Обсмажуємо у сковороді. Коли цибуля із грибами стануть м'якими, закладаємо капусту. Перемішуємо і гасимо на слабкому вогні 10 - 15 хвилин. Додаємо помідор чи томатну пасту. Перемішуємо. Усю суміш перекладаємо в каструлю з картоплею.

До речі, як уже говорилося, солянка із солоними грибами може бути виготовлена ​​і без додавання томатної пасти. Вона, як правило, використовується для надання золотистого відтінку готової страви.

Солоний огірок ріжемо кубиками, відправляємо в суп. Також можна додати кілька ложок огіркового розсолу. Він додасть смаку певної різкості.

Коли всі овочі добре прокиплять, солимо наш супчик. Якщо не вистачає кислості, додаємо скибочки лимона.

Наприкінці закладаємо оливки.

Щоб наша грибна солянка була ароматнішою, слід додати до неї свіжі або сушені трави.

Як правило, грибна солянка подається з йогуртовим соусом з додаванням часнику або зі звичайною сметаною.

Солянка – це ідеальна їжа, яка підходить як для щоденного раціону, так святкового меню.

Вінегрет

Вінегрет в Росії є одним із найпопулярніших овочевих салатів, без якого не обходиться жодне святкове гуляння. Рецепт вінегрету з маринованими грибами дещо відрізняється від класичної версії салату.

Інгредієнти:

• 2 картоплини
• 100 грам маринованих грибів
• 1 буряк
• 1 морквина
• 1 головка цибулі
• 1 банка консервованої квасолі
• Сіль та мелений чорний перець за смаком
• Декілька гілочок свіжої зелені.

Рецепт вінегрету із солоними грибами

Щоб наш вінегрет із солоними грибами вийшов смачнішим і ароматнішим, слід вибирати солодкий буряк яскравого кольору. Перевірити якість буряка дуже просто. Злегка натисніть нігтем на шкірку коренеплоду. Якщо буряк якісний, то шкірка у нього буде тонкою, а сік, що виділяється, матиме яскравий колір. Такий овоч просто ідеальний для виготовлення вінегрету.

Вінегрет із маринованими грибами готується дуже просто. Вам потрібно відварити все необхідні овочіі дрібно посікти їх. Щоб вінегрет вийшов смачнішим, слід відварювати всі овочі в одній каструлі.

Миємо картоплю, моркву та буряк. Закладаємо у велику каструлю. Варимо на повільному вогні протягом 1:00.

Відварені овочі остудити, чистити і кришити дрібними кубиками приблизно однакового розміру.

Також подрібнюємо мариновані грибочки.

Традиційний салат вінегрет готується з додаванням солоних огірків та квашеної капусти. Ви можете замінити ці інгредієнти звичайною сіллю.

Цибулю чистимо і подрібнюємо. Банку з квасолею відкриваємо та зливаємо рідину.

Замість консервованої квасолі можна використовувати сушені боби. Їх слід промити та залити холодною водою. Залишити набухати протягом 10-12 годин (бажано на ніч). Коли боби поглинуть всю рідину, необхідно злити воду, що залишилася, залити новою і варити в злегка підсоленій воді до готовності.

Закладаємо всі інгредієнти в одну велику ємність. Приправляємо меленим чорним перцем і олією. Прикрашаємо гілочками свіжої петрушки або кропу.

Так як вінегрет включає мариновані продукти, то його не варто зберігати протягом тривалого часу. У інакшевін може просто скиснути. Тому якщо ви хочете заощадити час на приготування салату, можете заздалегідь відварити овочі і зберігати їх у холодильнику.

Солоні гриби під шубою

Зазвичай ми готуємо оселедця під шубою. Це справжня класика жанру. А ось рецепт салату солоні гриби під шубою є дуже оригінальним. Щоб зробити мариновані гриби під шубою, нам потрібно буде взяти:

• 2 картоплини
• 3 яйця
• 1 морквину
• 200 грам ковбасного сиру
• 50 грам зеленої цибулі
• 200 грам копченої курячої грудки
• 100 грам маринованих грибів
• 200 грам майонезу.

Рецепт маринованих грибів під шубою

Відварюємо яйця, картопля та морква. Подрібнюємо за допомогою терки. Курячі грудки нарізаємо кубиками. Зелена цибуля дрібно кришимо. Сир трьом на дрібній тертці.

Тепер збираємо наш салат солоні гриби під шубою. На дно салатника викладаємо мариновані гриби. Посипаємо зеленою цибулею. Промазуємо тонким шаром майонезу. Наступний шар – картопля. Знову майонез. Потім курка і знову майонез. Далі слідує морква, майонез, яйця, майонез. Вершину салату посипаємо тертим сиром. Можна прикрасити гілочками свіжої зелені.

Фаршировані яйця із солоними грибами

Якщо нам потрібно приготувати закуску до святкового столу, то тут нам на допомогу можуть знову прийти мариновані грибочки. Наприклад, ми можемо виготовити яйця фаршировані маринованими грибами.

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 50 грам маринованих грибів
• 1 столова ложка майонезу
• 2 столові ложки тертого сиру
• 8 оливок (без кісточок)
• 3 столові ложки оливкової олії.

Рецепт фаршированих яєць солоними грибами

Яйця відварюємо круто, остуджуємо, чистимо і розрізаємо навпіл. Обережно виймаємо жовтки та розминаємо їх дерев'яною ложкою. Додаємо оливкову олію. До отриманої суміші приєднуємо майонез, тертий сир, подрібнений гриби та оливки. За потреби трохи присолюємо.

Начинкою заповнюємо половинки білків. Викладаємо фаршировані яйця солоними грибами на велику страву, оздоблюємо свіжою зеленню.

Салат з куркою та маринованими грибами

На превеликий жаль, багато господинь просто не знають, що можна приготувати з маринованих грибів, відкидаючи при цьому безліч цікавих рецептів.

Наприклад, грибний салат є дуже смачним частуванням, яке підходить для святкового столу. Мариновані гриби досить добре поєднуються з куркою, сиром та іншими продуктами. Вище ми вже говорили про те, як зробити салат курка гриби мариновані сир яйця. Тепер розберемо дещо інший рецепт салату з маринованими грибами та куркою.

Інгредієнти:

• 250 грам курячої грудки
• 1 – 2 головки цибулі
• 1 морква
• 1 – 2 картоплини
• 200 грам майонезу
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 100 грам сиру
• 200 г маринованих грибів.

Рецепт салату з маринованими грибами та куркою

Щоб зробити салат мариновані гриби з куркою та сир, нам потрібно заздалегідь відварити курячу грудку, картопля, морква та яйця. Подрібнюємо усі підготовлені інгредієнти. Сир трьом на тертці.

Салат з куркою та маринованими грибами виходить повітряним та ніжним, оскільки всі інгредієнти ми укладаємо у шари.

Шари йдуть у такому порядку: курка, цибуля, мариновані гриби, морква, картопля, кукурудза, сир. Кожен шар промазуємо майонезом. Прикрашаємо наш салат свіжим кропом.

Суп із маринованих грибів

Мариновані гриби є продуктом, який доступний нам цілий рік. З них ми можемо зварити ситний та смачний обід. Наприклад, розглянемо рецепт супу з маринованих грибів. Це найпростіший спосіб приготувати гарячу їжу без використання дорогих інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 200 грам маринованих грибів
• 2 – 3 картоплини
• 2 яйця
• 1 головка цибулі
• 1 морква
• 2 – 3 столові ложки олії
• Сіль та мелений чорний перець за смаком
• Зелень до смаку.

Рецепт супу з маринованих грибів

Грибний суп із маринованих грибів можна готувати з використанням будь-яких грибів. Це можуть бути хвилі, маслюки, опеньки, тощо.

У каструлю наливаємо воду. Ставимо на вогонь. Картопля, морква та цибуля чистимо і ріжемо не дуже великими шматками. Закладаємо в каструлю картоплю і варимо до готовності. Цибулю та моркву обсмажуємо у невеликій кількостірослинного масла.

Солоні гриби закладаємо в сковороду до смажених овочів. Додаємо зелень. Гасимо кілька хвилин.

Коли картопля повністю звариться, відправляємо в каструлю обсмажені овочі та гриби. Солимо і перчимо. Варимо 10-15 хвилин. Потім пробуємо і, за потреби, регулюємо смак за допомогою спецій. В окремій мисці виделкою або віночком збиваємо яйця до однорідності. Яєчну суміш тонкою цівкою вливаємо в гарячий суп. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою. Даємо настоятися 5-10 хвилин. Подаємо суп зі сметаною чи натуральним йогуртом.

Курка з маринованими грибами

Ми вже розглядали деякі рецепти з курячою грудкою та маринованими грибами. Однак цей салат дещо відрізняється від решти. Інгредієнти:

• 3 картоплини
• 300 грам курячої грудки
• 3 маринованих огірочки
• 4 яйця
• 300 грам маринованих грибів
• 1 баночка маслин без кісточки
• Сіль та перець за смаком
• Майонез.

Рецепт салату з курячою грудкою та маринованими огірками

Картопля, яйця та курячі грудки попередньо відварюємо. Охолоджуємо та подрібнюємо. Щоб наш салат з курячою грудкою та маринованими грибами вийшов ароматнішим, можна використовувати копчену курочку. Викладаємо шарами: картопля, курку, порізані соломкою огірки, яєчні білки, мариновані гриби, яєчні жовтки. Кожен шар добре промазуємо майонезом. Зверху салат прикрашаємо нарізаними маслинами.

Простий салат із солоними грибами підійде і для обіду, і для вечері. Він зовсім не складний у приготуванні. Головне, мати необхідні інгредієнти – картопля, солоні гриби та цибуля.

У цьому салаті немає жодного продукту, що містить тваринні жири, тому він підійде і для тих, хто постить, і для веганів. Але за бажання можна поекспериментувати із заправкою. Наприклад, замість запашної оливкової олії взяти сметану чи майонез. Вийде не менш смачно!

складові

• 400 г запеченої або відвареної картоплі
• 200 г будь-яких солоних грибів
• 2 цибулини
• 2 ст. рафінованої соняшникової олії
• 3 ст. нерафінованої оливкової олії
• 0,5 ч.л. солі
• 0,2 ч.л. меленої паприки
• 0,2 ч.л. меленого кайєнського перцю

1. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією. Цибулю поріжте кубиком і спасеруйте до напівпрозорості або легкого рум'янцю. Якщо ви не дуже любите цибулю, скоротите її кількість до однієї цибулини або замініть часником.

2. Відварену в мундирі або запечену в духовці картоплю очистіть від шкірки і поріжте кубиком середнього розміру, відправте в салатник.

3. Солоні гриби поріжте дрібнішим кубиком. Гриби можна взяти абсолютно будь-які (лисички, опеньки або інші). У рецепті використані грузді.

4. Перекладіть цибулю, що вже охолола, до картоплі та грибів.

5. Додайте сіль, мелену паприку та кайенський перець. Можна використовувати і будь-які інші спеції - чебрець, розмарин, коріандр, всі види перцю і т.д. Також підійдуть спеціальні приправи для м'яса чи салатів. Заправте запашною оливковою олією (або сметаною, майонезом).

Дуже часто солоні гриби додаються до багатьох страв через незвичайний, пікантний і багатий смак, що з'являється через гармонійне поєднання продуктів і надає родзинки будь-якому кулінарному шедевру. Звичний смак цього продукту може освіжити, урізноманітнити навіть найзвичнішу, щоденну та повсякденну страву. Нескінченну кількість інгредієнтів можна чудово доповнити звичайнісінькою закускою - солоними грибами. Якщо ви хочете приготувати оригінальний та незвичайний салат із солоними грибами, то ви потрапили у потрібне місце, тому що тут ви зможете прочитати, а також скористатися найкращими та найсмачнішими рецептами. відео

Мариновані гриби та капуста – салат для струнких дам

Питання дієтичного салатуособливо актуальний для багатьох людей, а саме для тих, хто дотримується посту, «сидить» на дієті або просто дотримується збалансованого харчування. Даний салат сподобається вам не лише своїм смаком, але й корисністю. Доступність інгредієнтів дозволить кожній господині куховарити смачний, корисний і незвичайний салат із солоними грибами.

Перед приготуванням цього салату вам слід запастися такими інгредієнтами:

• Капуста (краще пекінська) - ¼ качана.
• Гриби солоні (консервовані) – 1 баночка.
• Цибуля свіжа – 1 шт.
• Зелень – середній пучок.
• Сіль – на ваш смак.
• Свіжемелений перець - теж до смаку.
• Цукор - 1 ч. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сік лимона – 1 год.

Гриби можете вибирати будь-які – все залежить від ваших «грибних» переваг. Можна купити готові мариновані, можна відкрити баночку домашніх грибів, а можна самостійно залити грибочки маринадом і через 6 годин отримати смачний продукт. Можете, звичайно, обсмажити грибочки для отримання більш насиченого аромату, але цей рецепт більше сприймає термічно необроблені продукти.

Тонко і дрібно шаткуємо капусту, кілька разів здавлюємо її руками для того, щоб вона злегка випустила сік. Цибулю очищаємо і так само, як капусту, тонко і дрібно нарізаємо у вигляді півкілець. Щоб він не гірчив, його можна трохи збризкати яблучним оцтом. Гриби за бажанням теж можна подрібнити на шматочки або смужки будь-яких розмірів. Тепер беремо салатник, у ньому змішуємо нашатковані інгредієнти, а саме капусту з цибулею, грибами та потрібними спеціями (сіллю, перцем). Готуємо заправний соус - цукор, оливкову олію, лимонний сік змішуємо в окремій ємності і потім додаємо салатик.

Порада! Щоб страва вийшла ще ніжнішою, замість звичайної білокачанної капустивикористовуйте пекінську. А щоб урізноманітнити цей салат, можна додати інші сирі овочі, наприклад, моркву.

Царська трапеза

Будь-який святковий і будній стіл відразу перетвориться на справжній бенкет завдяки дивовижному поєднанню інгредієнтів у цьому салаті із солоними грибами. Свинячий язик з маринованими грибами, гранатом принесуть вам справді незабутній та яскравий смак салату.

Отже, заготовте такі інгредієнти для його приготування:

• Мова свиняча або яловича середнього розміру – 1 шт.
• Філе курки – 100 г.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Гриби солоні (мариновані) – 200 г.
• Гранат середній – 1 шт.
• Майонез (низькокалорійний) – 100 г.
• Зелень (петрушка, кріп) – по половинці пучка.
• Сіль – як завжди, до смаку.
• Перець – так само.

Мова спочатку відварюємо, остуджуємо та нарізаємо ножем на невеликі смужки або кубики. Так само робимо з курячим філе. Гриби ножем дробимо соломкою. Яйця відварюємо круто, остуджуємо, очищаємо від шкаралупи та нарізаємо ножем на кубики. У салатнику з'єднують усі інгредієнти, додають майонез, приправи до смаку. Тепер залишилося тільки промити, дрібно нарізати зелень і очистити гранат. Готовий салат викладається в просторий салатник, прикрашається зеленню та зернами очищеного гранату.

Порада! Щоб ви не відчували дискомфорт від гранатових кісточок, купуйте фрукт, який їх не містить.

Зайчина насолода

Незвичайний набір інгредієнтів цього салату підійде для вегетаріанців, тому він буде актуальним практично на кожному столі. Поєднання цих продуктів створять незвичайний ансамбль різноманітних смаків, які разом лише доповнюють одне одного.

Для приготування овочевого дієтичного вегетаріанського шедевру вам будуть потрібні такі продукти:

• Морква середнього розміру – 2 шт.
• Консервована цукрова кукурудза – 1 банк.
• Цибуля біла – 2 шт.
• Гриби солоні (переважно печериці) – 1 баночка або 300 грамів.
• Рис сирий – 4 ст. л.
• Олія (за бажанням рослинна або оливкова) – 40 грамів.
• Майонез – додавати як за бажанням, так і до смаку.
• Перець, сіль – за перевагою.
• Зелень – пучок.

Приступаємо до створення смакоти для «зайчиків», а точніше, для гостей або молодих домочадців. Промийте рис, відваріть у воді, промийте під проточною водою і дайте йому охолонути. Воду для варіння рису беріть у наступній пропорції 1:3 (рис: вода). Очищаємо цибулю (використовуємо половину), миємо її, нарізаємо на кубики, злегка обсмажуємо, охолоджуємо. Другу половину цибулі очищаємо, дробимо ножем на невеликі кубики, очищаємо моркву, миємо її, натираємо на середній тертці і разом із цибулею злегка обсмажуємо. Відкриваємо кукурудзу, зливаємо воду із банки. Викладаємо у місткий салатник всі підготовлені інгредієнти, додаємо майонез (на вашу перевагу), в останню чергу солимо і перчимо. Зверху можна прикрасити петрушкою, кропом, зеленою цибулею та кукурудзою (консервованою).

Порада! Цей салат ідеально підійде як гарнір.

Баклажани, курка та гриби – чудове тріо

Ситний, смачний, корисний і просто неймовірно гарний салат. Всі інгредієнти настільки насичують, що цей салат може легко замінити майже три страви. Не дивуйтеся, якщо цей салат у вас залишиться, хоча його смак не дозволить йому залишитися на другий день.

Отже, беріть ручку, гаманець і записуйте список інгредієнтів, якими потрібно буде запастися для приготування цієї страви:

• М'ясо курки (будь-яке) - 0, 5 кг.
• Баклажан – 2 шт.
• Гриби солоні (шампіньйони мариновані) – 1 баночка.
• Огірок солоний – 2 шт.
• Сир твердих сортів – 200 г.
• Цибуля біла середня – 1 шт.
• Зелень – за смаком та своїм розсудом за кількістю.
• Олія - ​​кілька столових ложок.
• Сіль.

Куряче м'ясо відварюємо, остуджуємо, дробимо ножем на середні скибочки. Якщо ви вибрали частину курки з кістками, їх потрібно відокремити від м'ясистої частини. Миємо баклажани, за допомогою ножа нарізаємо на середні кубики, викладаємо на гарячу сковороду разом з дрібно нарізаною, очищеною та вимитою цибулею. Час обсмажування залежить від кількості цибулі та баклажанів. Тримаємо на вогні до повної готовності. У глибокий салатник викладете нарубане м'ясо, на нього помістіть баклажани, щоб курочка просочилася запахом та соком від баклажанів із цибулею. Нарізаємо огірочки на невеликі кубики і додаємо салатник. Залишилося лише доповісти зелень, нарізані грибочки та натертий сир. Після заправки майонезом обережно змішайте інгредієнти.

Солоні гриби насправді можна додавати до багатьох страв. Також вони чудово поєднуються з більшістю інгредієнтів і ще можуть виступати як окрема закуска.

Багато господарки роблять різні соління на зиму. Настав час вживати їх у їжу. Ми розповімо, як можна приготувати салат із солоних грибів. Він виходить ситним, але водночас легким. Такий салат прикрасить зимовий святковий стіл, а також чудово підійде як гарнір до м'ясних страв. Ми підібрали для вас найкращі рецепти. Пробуйте, готуйте, експериментуйте!

Салат із солоними грибами та картоплею

Почнемо з цього простого та дуже ситного рецепту.

Інгредієнти, які нам знадобляться:

• картопля – три штуки;
• гриби – триста п'ятдесят грамів;
• цибуля - дві штуки;
• один огірок;
• два томати;
• два варені курячі яйця;
• дві великі ложки олії;
• одна повна склянка сметани;
• гірчиця – одна ложечка;
• цукор;
• зелень;
• сіль.

Приготування:

1. Гриби, картопля, яйця, огірок нарізати кубиками, томати – часточками.
2. Дрібно нашаткувати цибулю, обсмажити в олії.
3. У сметану додати гірчицю, цукор, зелень, сіль.
4. Отриманим соусом заправити страву.

Ось ми і приготували салат із солоними грибами. Рецепт, як бачите, досить простий.

Салат з грибами, яблуками та помідорами чері

Гурманам має сподобатися ця страва. Кисло-солодко-солоний смак цього салату підкорює з першої ложки.

Необхідні продукти:

• двадцять помідорів;
• два кислі яблука;
• триста грамів грибів;
• майонез.

Черговість дій:

1. Черрі ріжемо навпіл.
2. Яблука чистимо, прибираємо серцевину, шаткуємо кубиками.
3. Змішуємо всі продукти, солимо, додаємо майонез.

Легкий та дуже смачний салат із солоними грибами готовий! Можна подавати до столу.

Салат із солоними грибами та сиром

Ще одна проста страва, приготування якої займе у вас лічені хвилини. Сир у поєднанні із солоними грибами надає салату ніжного та пікантного смаку.

Беремо:

• двісті грамів грибів;
• два невеликі яблука;
• двісті грамів сиру;
• майонез;
• Зелена цибуля;
• листя салату.

Як готувати:

1. Гриби дрібно нарізаємо.
2. На дрібній тертці трьома яблуками та сиром.
3. На дно тарілки викладаємо листя салату.
4. Зверху - яблука та гриби.
5. Посипаємо сиром, заправляємо майонезом.

Ситний салат легко замінить другу страву. Кличте домашніх до столу.

Салат з додаванням курки

Ще одна проста, але ситна закуска, яка прикрасить святковий стіл. Які продукти нам потрібно підготувати?

• одну курячу грудку;
• чотири яйця;
• триста грамів грибів;
• чотири солоні огірки;
• три великі ложки олії;
• два свіжі огірки;
• пару зубчиків часнику;
• сік половини лимона.

Спосіб приготування:

1. Варимо яйця та курку, ріжемо невеликими шматками.
2. Всі огірки шаткуємо соломкою.
3. Дрібно ріжемо гриби.
4. Давимо часник, поливаємо лимонним соком.
5. Перемішуємо усі продукти, заливаємо соусом.

Якщо вам не подобається часникове заправлення, можна обійтися звичайним майонезом.

Ось ми приготували наш салат. Курка, гриби солоні разом дарують йому незвичайний і дуже насичений смак.

Салат із солоними грибами та огірками

Проста зимова страва, основні інгредієнти якої – соління.

Нам потрібні такі продукти:

• двісті грамів грибів;
• два огірки;
• майонез;
• селера - один корінь;
• пара ложок олії.

Готується салат так:

1. Селеру натираємо на тертці, додаємо масло.
2. Ріжемо огірки та гриби.
3. Змішуємо інгредієнти, заправляємо майонезом, солимо.
4. От і все! Готовий наш салат. Гриби, солоні огірки чудово поєднуються один з одним.

Салат із грибів із болгарським перцем

У ньому мало калорій, тому він чудово підходить для дівчат, які сидять на дієті. Щоб його приготувати, нам потрібно взяти такі складові:

• два томати;
• триста грамів грибів;
• один перець;
• одна ложка рослинної олії;
• половину цибулини;
• зелень.

Процес приготування:

1. Перець чистимо, видаляємо насіння, ріжемо соломкою.
2. Помідори шаткуємо кільцями.
3. Дрібно нарізаємо цибулю.
4. Перемішуємо овочі, додаємо гриби, заливаємо олією, солимо. Зверху посипаємо зеленню.

Салат з овочами

Він стане чудовим гарніром до страв із м'яса. Які продукти необхідно приготувати? Беремо капусту, свіжі та солоні огірки, гриби, червоний солодкий перець. Все по двісті грамів. Також нам потрібно:

• п'ять великих ложок олії;
• дві ложки соку лимона;
• два зубчики часнику;
• перець, сіль|соль|.

Покроковий рецепт:

1. Капусту і перець шаткуємо соломкою.
2. Огірки та гриби нарізаємо на невеликі шматки.
3. Цинкуємо часник і цибулю.
4. Складаємо інгредієнти в салатницю, додаємо перець та сіль.
5. На сковороді розжарюємо олію, поливаємо наш салат.

Даємо йому настоятися близько тридцяти хвилин. Можна звати домочадців пробувати пікантний салат із солоними грибами. Рецепт простий, і приготування не займе багато часу.

Кілька слів на закінчення

Тепер ви дізналися, як можна приготувати салат із солоними грибами. Рецептів - сила-силенна, але всі вони легкі і не вимагають надприродних навичок. Тому таку страву може приготувати навіть недосвідчена господиня. Салат виходить смачним, а залежно від різних інгредієнтів ще й ситним. Як бачите, зимовим заготівлям можна знайти цікаве та оригінальне застосування. Виберіть парочку рецептів і здивуйте домочадців легкою та смачною вечерею, яку вони з'їдять із задоволенням. Також цей салат можна поставити на будь-який святковий стіл, він займе на ньому гідне місце. Смачного!