Якісна вода для пиття. Питна вода багатьох відомих виробників виявилася небезпечною для здоров'я (1 фото). Артезіанська природна питна вода

Джерело зображення: top-cooler.ru

Враховуючи великий відгук на минулі публікації, ми вирішили продовжити серію статей, які так чи інакше пов'язані з тематикою ринку питної бутильованої води в російських містах. У цьому інформаційному огляді ми розберемо питання про рейтинг питних вод у місті Москві та Московській області, найбільшому ринку Росії, і почнемо ми з такого сегменту, як вода розфасовуванням у 19 літрових пляшках. Як правило, компанії доставляють її прямо до квартир, офісів, так само цю воду можна придбати у великих мережевих магазинах, як «Ашан», «Метро», «Глобус» та подібні до них, нерідко таку продукцію можна зустріти на станціях АЗС.

Ми не втомлюватимемо наших передплатників докладним описомвсіх наших дій, як це люблять деякі журналісти графомани. Просто знайте, щоб підготувати матеріал нам знадобилося близько 6 місяців копіткої роботи і кілька десятків експериментів. І так, до діла.

Нижче наведемо офіційні дані кількох некомерційних організацій, що спеціалізуються на контролі якості питних вод. Цифри отримані шляхом опитування респондентів згідно з результатами анонімних анкет, зроблених ними на підставі детального вивченого фізико-хімічного аналізу зразків відповідно до ГОСТу. У голосуванні був також врахований факт найменшого звернення споживачів і скарг на якість тієї чи іншої продукції в цілому.

В опитуванні за якістю прийняли такі організації (некомерційні*):
- «Росспоживнагляд»;
- "НК Російський контроль";
- ОСПБВ (філія союз виробників м. Москва);
- Спілка захисту споживачів товарів (м. Москва);
- Росмінпром (СП РФ).

Звертаємо вашу увагу, що опитування проводилося анонімно, щоб унеможливити маніпуляції виробників для вилучення комерційних інтересів.
В аналізі брали участь найбільш популярні в Москві та Московській області бренди, з найменуванням продукції, що під класифікацію «вода бутильована об'ємом 19 літрів» (перерахування через кому, згідно з алфавітною черговістю):

Вода АВК, АкваАреал, Амелія, Аквалідер, Абаго, Архізик, Аква Донбай, Архиз, Акваідеал, Аквафлот, Азбука води, Аквару, Олександрівський ключ, Барські ключі, Бутилькоф, Біовіта, Буржуа, Чарівна вода, Віра, Хвиля Байкала Гірська вершина, Дорогим Москвичам, Долина яблунь, Дарзах, Єринська, Єдина, Перлина Кавказу, Здорова вода, Кара-Су, Кубай, Карачай, Королівська вода, Легенда гір, Ведмежий край, Новотерська, Нестле, Наша вода, Справжня вода, Оксі, Пілігрим, Павлівські джерела, Сєнезька, Святе джерело, Сєнезька, Софійський льодовик, Санталівське джерело, Стихія життя, Святе джерело, Старо-Митищинське джерело, Сальківська, Семерик', Славниця (вар), Зроби світ добрішим, Кольоровий колодязь, Хваловська, Увінська перлина Філімонівське джерело, Чорноголівська, Шишкін ліс, Школяр, Енея, Ельбрусінка, Еден 19 літрів.

Проаналізувавши дані та звіривши всі вихідні цифри, ми отримали рейтинг бутильованої води для кулерів, де місця розмістилися по черзі, згідно з сукупними критеріями якості. Формат нашої статті, фізично не дозволяє викласти список повністю, тому ми вирішили назвати лише першу десятку найкращих зразків.

Вода «Санталівське джерело» 19 л.
Вода "Уланська" 19 л.
Вода "Архиз" 19 л.
Вода "Святе джерело" 19 л.
Вода "Карачай" 19 л.
Вода «Сінезька» 19 л.
Вода "Олексинська" 19 л.
Вода «Семируччя» 19 л.
Вода «Панські Ключі» 19 л.
Вода "Гірська Еліт" 19 л.

*Повний список та розшифровку аналізів Ви можете побачити перейшовши на портал постачальників води для кулера за посиланням: офіційна доставка води Архиз.

Назви різні, а джерело одне. За що ми переплачуємо?

Також вході нашого невеликого дослідження ми отримали дуже цікаві побічні висновки від перевіряючих організацій. Отримані дані свідчать про те, що деякі марки питної води повністю ідентичні один одному, тобто фактично це та сама вода під різними назвами. Наприклад, вода "Аквафлот" 19 літрів, "Єдина", "Абетка води", "Павлівські джерела", "Буржуа", "АкваАреал", "Енея", "Словниця", і "АВК", з ймовірністю в 99% , отримані з одного й того джерела, як кажуть, розлиті з «однієї бочки», а вірніше джерела який знаходиться безпосередньо в Москві.

Схожа ситуація була виявлена і з іншими брендами зі списку, що перевіряється. Так, наприклад, вода «Гірська Вершина» 19 літрів і вода «Легенда гір» 19 літрів повністю збігаються між собою як складами, так і іншими органолептичними властивостями, будучи, по суті, одним продуктом під різними назвами і вода «Легенда гір» відрізняється від « Гірської вершини» лише додатковою націнкою 20 %.

Питна вода «Головвода 19 літрів» насправді розливається в Підмосков'ї і є питною водою «Семерик» яку назвали за новим, і на відміну від самої води Семерик, вода «ГОЛОВВОДА» 19 літрів коштує на 15-20 % дорожче, виходить що переплата йде просто за етикетку.

Ми обов'язково повернемося до цього питання в наступних наших публікаціях і постараємося якнайдокладніше висвітлити проблему маніпулювання ціною за рахунок навмисного введення в оману покупців.

Але найцікавіше висновок ми отримали по питній воді від компанії Nestle Pure Life 19 л, після перейменування вона називається Еден 19 літрів: всі експерти в один голос стверджують, що дана вода отримана з системи центрального водопостачання з подальшим кондиціюванням за сольовим складом . Це прямо вказує на штучне походженняскладу води.

Є й позитивні новини: за допомогою цих тестів нам вдалося зруйнувати та розвіяти розхожий міф про те, що нібито всю «кавказьку» воду розливають у підвалах Підмосков'я, а не везуть із Кавказу. Тепер у нас є всі підстави зі 100% впевненістю стверджувати, що улюблена вода Архиз 19 літрів видобувається саме на Північному Кавказі: її мінеральний склад, фізико-хімічні та органолептичні показники відповідають заявленому регіону видобутку. Все те саме стосується і інших випробуваних зразків гірських вод: «Софійський льодовик», «Гірська вершина» та вода «Пілігрим» своїми мікрохімічними складами повністю збігаються з водою, яку можна отримати виключно в регіоні Тебердинського Біосферного заповідника.

За роз'ясненнями всіх показників, цифр і рейтингів, ми вирішили звернутися до представників компаній, що увійшли до нашого рейтингу і входять до лідерів московського ринку бутильованої води: ТОВ «Водохліб», ТОВ «Архиз», ТОВ «Водовоз», ТОВ «Топ ватер» . Дані коментарі стануть темою для наступних наших статей, досліджень та розслідувань. Найближчим часом нами будуть підготовлені нові матеріали, з яких ви зможете дізнатися, як не потрапити на маркетингові хитрощі виробників питної води, ми відповімо на питання яка вода по-справжньому гірська і яку воду краще вибрати для постійного використання в побуті, будинку та в офісі . Усього вам хорошого, стежте за нашими публікаціями.

У Москві та Московській області - одна з прикмет XXI століття. Наразі її замовляють не лише для офісів, готелів, дитячих, медичних, державних чи комерційних установ, а й для звичайних міських квартир. Люди зрозуміли: рідину, яку вони використовують, не можна просто наливати з-під крана. Навіть найпотужніший фільтр не зробить її ціннішим, а лише очистить від шкідливих домішок.

Який би продукт не вибирав споживач, він складає власний рейтинг води 19 літрів, але робить ставку не на одну характеристику, а на поєднання важливих саме для себе факторів, чи то звичайна доставка води в Бутове додому, чи замовлення в найпрестижніший офіс Москви. Провідний чинник у тому числі його величність - ціна. Це за статистикою перше, на що дивиться більшість споживачів.

Зрозумівши порядок цін, розпочинають аналіз того, що за вкладені гроші можна отримати. Саме цей аналіз дозволяє вивести оптимальне співвідношення, тобто отримати максимум користі, не переплачуючи.

Ні від кого вже не приховати, що основна переплата йде сьогодні за бренд, а не за цінність продукту, і це яскраво продемонстрували останні дослідження провідних держустанов.

Ви можете як завгодно довго і ретельно вчитуватися до складу, вивчати відгуки, пробувати воду на смак, але ніколи не отримаєте точного підтвердження вмісту напоїв від різних виробників. Замовляти особисте дослідження у лабораторіях, щоб визначити рейтинг води для пиття? Це складно та дорого.

Перевірку бутильованої води в 19-літрових суліях щороку проводять офіційно кілька державних організацій - Росспоживнагляд, Росконтроль та Роскацтво. Саме їхнім тестуванням та висновкам довіряє російський споживач.

Воду в тарі 19 л компанії, що виробляють, доставляють до дверей замовника. Її продають у великих гіпер- та супермаркетах типу «Ашан», «Метро», «Діксі» та ін. Вона є на АЗС, де її купують автомобілісти, які виїжджають на заміські ділянки.

Офіційну перевірку провели у 2017 році, визначивши переможців, і ось отримано результати досліджень за минулий 2018 рік. Результати офіційно оприлюднені, тож довго не доведеться їх шукати. Визначається рейтинг 2019 року.

В аналізі 2018 року брали участь найпопулярніші в Москві та Московській області бренди, що виробляють та реалізують воду бутильовану об'ємом 19 л.

Випробним лабораторним центром ФБУЗ «Центр гігієни та епідеміології у місті Москві» було взято майже 1727 проб бутильованої води у тарі 19 л. З них 1273 перевірено на мікробіологічні показники. 4% не відповідали вимогам нормативної документації. При дослідженні води 323 зразка перевірили за фізико-хімічними показниками та виявили невідповідність вимогам у 5,2%.

За рядом порушень санітарно-епідеміологічних вимог до бутильованої води було вилучено з продажу низку партій. Адміністрація торгових та виробничих підприємств була притягнута до відповідальності. Зокрема, було заборонено до реалізації та конфісковано воду питну «СВ» (ТОВ «Аквамір»).

Під час перевірки якості виявлено невідповідність нормативам води, яку застосовує "Москва-Макдоналдс" "Perrier" та "Vittel". Споживчі властивості, зазначені на етикетці, газованої «Єсентуки №17», що реалізується у «Перекрестці», не відповідали вмісту.

Управління Росспоживнагляду по Москві продовжує контролювати якість і проводити тести води бутильованої питної 19 л, але радить і самим споживачами не втрачати пильність. Серед рекомендацій – перевірка:

* етикетки та покупка води з натуральних джерел(джерела, артезіанські свердловини);

* знаків на тарі на відповідність матеріалу бути дозволам для застосування до харчовим продуктам(безпечним визнано пластик із поліетилентерефталату - ПЕТ);

* правильності зберігання бутильованої води (у прохолодному та темному місці);

* термінів зберігання;

* наявності пошкоджень пробки і захисної плівки, що запечатує, щоб уникнути зараження бактеріями і мікробами.

Відповідаючи питанням споживачів, яку воду вибрати, Росконтроль провів свою експертизу води 11 популярних марок. Серед них: "Архиз", "Святе джерело", "Чорноголівська", "Сенізька", Russequelle, "Д" ("Демидівська люкс", виробляється для торгової мережі "Діксі"), "Нарзан", "Боржомі" (Borjomi) , «Санталовське джерело» «Новотерська цілюща», «Єсентуки №4» (виробництва ТОВ «Кавказька оздоровниця») та «Слов'янівська» (ТОВ «Слов'янівська»).

Мінеральна вода "Нарзан", "Боржомі", "Єсентуки" популярні, але багато хто забуває, що пити її постійно не можна, оскільки це не питна категорія, а лікувальна. Аналіз виявив ще й те, що «Боржомі» в мережевих магазинах Москви - оригінал! Аналогічна ситуація виявилася вода «Єсентуки №4» та «Новотерська цілюща». Відповідно у всіх цих водах вміст мінеральних солей не відповідає заявленому.

Зразки «Нарзану» та «Слов'янівської» виявилися справжніми, але в них виявлено перевищення допустимої альфа-радіоактивності. Очевидно, що їхнє безконтрольне вживання завдасть шкоди організму.

Щодня Росконтроль рекомендує застосовувати лише питну воду, але й тут половина зразків опинилась у чорному списку, наприклад, «Архиз» у 19-літровій пляшці для кулерів. У попередні роки у воді «Святе джерело» було виявлено забруднення. Остання перевірка показала, що порушення усунуто, тобто підтверджено повну відповідність нормам.

Вода «Демидівська люкс» від ТЗ «Діксі» мала шкідливі сполуки (бензолу, нафталіну, хіноліну та ін.), які дали сильний хімічний запах. Його наявність відразу має зупинити покупця. Швидше за все, домішки дала неякісна тара, тож із рейтингу бутильованої води пропозиція від «Діксі» виключена.

Хороші результати щодо вмісту корисних елементів (кальцію та магнію) показала вода «Санталівське джерело»

Загалом було проаналізовано 65 видів бутильованої води в 19-літровій тарі, включаючи «Санталівське джерело», «Уланська», «Архиз», «Святе джерело», «Карачай», «Сенезька», «Олексинська», «Семируччя», "Волжанка", "Новотерська" та інші.

Цікавий факт, який був відзначений дослідниками: у суліях з різними назвами виявилася однакова вода, тобто деякі марки, що пройшли сертифікацію, ідентичні, але при цьому через бренд продаються за різною вартістю.

* Наприклад, вода "Аквафлот", "Єдина", "Абетка води", "Павлівські джерела", "Буржуа", "АкваАреал", "Енея", "Словниця", і "АВК", зі столиці, а зовсім не там , Де заявлено!

* Аналогічно ідентичні «Гірська Вершина» та «Легенда гір», яка реалізується на 20% дорожче,

* «Головвода 19 літрів» - це в чистому вигляді питна вода «Семерик», яка дешевша за свій братський бренд на 15-20%.

Але і це ще не сенсація в порівнянні іншим відкриттям: Nestle Pure Life, перейменована в Еден, отримана з системи центрального московського водопостачання з подальшим кондиціюванням по сольовому складу. От і думайте, що вибрати!

Не викликали сумнівів та отримали позитивні оцінки такі продукти, як:

- «Санталівське джерело»,

- «Сенізька»

- «Волжанка»

- «Уланська»

Ви все ще шукаєте воду для кулера? Перш ніж зробити вибір у магазині або замовляти доставку води на основі власних параметрів, зверніть увагу на дослідження таких серйозних державних установ, як Росспоживнагляд, Росконтроль, Роскацтво.

У Європі вже давно існує правило щодня випивати не менше 2 літрів негазованої води, незалежно від кількості з'їдених перших страв та випитих кави, чаю та інших напоїв. Цю норму свято дотримуються люди будь-яких професій та будь-якого матеріального достатку. У нашій країні народ також поступово долучається до такого правила, тільки не всі знають, яку воду краще купувати. На полицях магазинів її стільки, що очі розбігаються. Мало хто прискіпливо вчитується в інформацію на етикетках, до того ж часто вона подається таким дрібним шрифтомщо потрібно брати лупу. Тому серед великої кількості марок одні вибирають найбільш відому, інші - ту, яка дешевше, вважаючи, що вода вся однакова. Це не зовсім правильно, тому що є вода вищої категорії та першої, а серед них є природна та очищена, що далеко не одне й те саме. То яку воду треба брати, щоб від неї була користь? Давайте розумітися.

Навіщо організму вода

Навіть дітям відомо, що ми на 80 % складаємося з води. Щодня 500 мл втрачається з потом та диханням, 1500 мл – із сечею. Ось для того, щоб відновити втрати, і потрібно вливати 2000 втрачених мл, тільки це повинна бути якісна питна вода. Все це так, але лише частково.

По-перше, цифра 80% є середньостатистичною, а насправді залежно від віку, ваги та інших показників води у кожному з нас різна кількість. По-друге, втрачаємо ми її також по-різному. У спеку більше, на холоді менше, перебуваючи у русі більше, лежачи на дивані менше. Тобто комусь її потрібно випивати 2 л, а комусь і 3 буде мало. Але навіщо її пити? Чи для відновлення втрат? Виявляється, вода здатна легко розчиняти і органіку, і всілякі хімічні сполуки, наприклад, солі. Потрапляючи до нас в організм, вона приймає масу шкідливих речовин, які благополучно виводяться з сечею. Тим самим відбувається природне очищення наших систем від токсинів та іншої гидоти. Зрозуміло, найкраща питна вода, тобто хімічно чистіша, із цим завданням справляється набагато ефективніше. І ще одна важлива функціяводи - у ній проходять хімічні реакції та утворюються складні комплексні сполуки, без яких ми не зможемо жити. Саме тому втрата нашим організмом лише близько 10% рідини може закінчитися дуже сумно.

Види питної води

Зараз багато пишуть, що таке питна вода вищої категорії. Рейтинг цієї продукції частково допомагає зорієнтуватися, яку саме марку потрібно купувати. Заснований він на різноманітних аналізах та тестах, що визначають відповідність хімічного складу води ГОСТам та СанПіНам. Але результати таких перевірок на етикетках відображаються нечасто. Зате там майже завжди є дані, що вода видобута в такому регіоні з такої глибини, повідомляються й інші не кожному зрозумілі дані. Щоб прояснити ситуацію, а може ще більше її заплутати, зазначимо, що в природі існує приблизно 476 модифікацій води, залежно від того, які ізотопи кисню і водню складають її молекулу. Звичайно, властивості цих вод відрізняються, і не всі вони однаково корисні для здоров'я. На щастя, не всі модифікації здатні триматися досить довго, а на етикетках інформація про них взагалі не відображається. Яку воду можна використовувати для пиття? Найбільш відомі її види – це:

легка;
важка;
м'яка;
жорстка;
підземна (добута із свердловин та водоносних горизонтів);
мінеральна;
водопровідна;
очищена.

Категорії питної води

Крім технічної, що у цій статті не розглядається, є дві категорії води - вища і перша. У кожній країні є ГОСТи та СанПіНи для бутильованих питних вод, що регламентують їх смак, колір, хімічний склад, прозорість. Питна вода обох категорій, якщо тільки це не лікувальна мінеральна, повинна бути прозорою, без запаху, сторонніх домішок та осаду, інакшеїї взагалі не можна вживати. Щодо хімічного складу вищим вимогам, звичайно, має задовольняти питна вода вищої категорії. Рейтинг, що береться до уваги багатьма покупцями, показує, які з тих, що проходили контроль якості марки води, відповідають нормам. Саме ця продукція і стає найпопулярнішою. Наразі випускається близько 700 найменувань питних вод. Зрозуміло, що їх перевірити важко, але в етикетці недобросовісні виробники можуть написати що завгодно. Як простому людині відрізнити якісну воду від підробки?

По-перше, за ціною. Якщо вода справді видобута в екологічно чистому регіоні, та ще й із пристойної глибини, отже, має високі виробничі витрати. Тому вона ніяк не може коштувати дешево. Якщо ж вода неякісна, виробник не ризикує виставляти високу ціну, тому що йому дуже важливо якнайшвидше реалізувати свій товар і отримати вигоду до можливої перевірки.

По-друге, за інформацією на етикетці. На ній, якщо дійсно вода вищої категорії, обов'язково має бути вказано місце її видобутку, адресу та сайт виробника, хімічний склад. Реально в природній питній воді можуть бути майже всі елементи з таблиці Менделєєва, але більшість хімічних елементівстановлять таку малу кількість, що їх не враховують.

В основному вказують вміст таких хімічних речовин та сполук:

калій (до 10 мг/л);
магній (до 20 мг/л);
натрій (до 100 мг/л);
кальцій (до 20 мг/л);
нітрати (до 45 мг/л);
хлориди (до 100 мг/л);
сульфати (до 30 мг/л);
гідрокарбонати (до 300 мг/л).

Іноді на етикетках вказують рН води, що має бути в межах 6,5-7,5. Невідповідність навіть одного з цих показників не дає права надавати воді вищу категорію.

Вода легка та важка

На смак, колір, запах і та й інша однакові, але за корисністю дуже відрізняються. Численні експерименти довели, що найкраща питна вода, що має, крім усього іншого, високі лікувальними властивостями, - Це легка. У ній практично немає домішок дейтерію (ізотопу водню) та інших важких елементів, тому і очищення організму від токсинів, і всі метаболічні процеси у ній проходять краще. Легка вода навіть у лікуванні ракових пухлин допомагає. в якій до атома кисню приєднуються атоми дейтерію, для людини нешкідлива, якщо пити її в невеликих кількостях. Але й користі від неї жодної. У природі молекули дейтерію є у будь-якій воді, із свердловин якої б глибини її не добували. Логічно, що ці молекули містять будь-яку питну воду вищої категорії. Рейтинг по даному питаннюне проводиться, але вибираючи воду в пляшках, можна купити продукцію марок, що непогано зарекомендували себе, а вдома зробити з цієї гарної, але звичайної води легку способом заморозки в холодильнику з подальшим відтаванням. Те, що розтане, насамперед і буде найчистіша питна вода у світі, яка є максимально корисною для здоров'я. А залишок льоду після такої процедури бажано викинути, тому що в ньому зберуться всі шкідливі домішки.

Вода м'яка та жорстка

З цими характеристиками справа простіше. М'яка вода або жорстка - залежить від вмісту в ній солей магнію та кальцію. У малих кількостях і ту, й іншу пити можна, а великих жорстка вода здатна призвести до утворення каменів у нирках, а м'яка - до проблем із тиском. У побуті можна на око. Так, якщо солей кальцію та магнію в ній перебір, піни при намилюванні рук буде мало, а якщо нестача, здаватиметься, що мило з рук не змивається. Але купуючи воду в магазині, ніхто таких експериментів не проводить. Та це й не потрібно, тому що вміст солей жорсткості у воді суворо визначений ГОСТом і обов'язково має вказуватися на етикетці. У різних країнахцифри можуть дещо відрізнятися.

У Росії з 01.01.2014 жорсткість води вимірюється в градусах і позначається «°Ж» або в міліграм еквівалентах на літр, яких у питній воді має бути не менше 1,5 і не більше 2,5 одиниці. Іноді на етикетках вказують не жорсткість, а кількість кальцію (Ca2+) та магнію (Mg2+), а також їх солей (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Кількість кожної солі ГОСТом не регламентується, лише вказується, скільки їх має бути у сумі. Якщо цих норм дотримано, отже, маємо цілком може бути придатна для щоденного вживання питна вода вищої категорії. Рейтинг, щоб бути високим, має враховувати вміст у ній та інших корисних мікроелементів, особливо нітратів. Щодо перевірок на магній-кальцій, її не пройшли такі розкручені бренди, як «Аква Мінерале», «Домбай», а у воді марок «Святе джерело» та «Шишкін ліс» виявилося багато хлору.

Вода мінеральна

Зараз мінералка вільно продається в будь-якому магазині, тому багато хто купує її як звичайну питну, будучи впевненими, що мінеральна вода- це будь-яка, де є мікроелементи. Насправді мінеральною називається вода, видобута лише з певних водоносних горизонтів і має строго регламентований хімічний склад. Ось якраз ця вода вищої категорії може мати досить неприємні присмаки, запах, а іноді навіть колір та осад, що залежить від тих солей, якими вона багата. Важливо знати, що, незважаючи на багатий (вказуваний на етикетках) хімічний склад, вода не вважається мінеральною, якщо вона є сумішшю природною і зробленою штучно.

Не буде якісною мінералкою і вода, що є сумішшю, здобутою з різних водоносних горизонтів, але, на жаль, по етикетці цього не визначиш. Орієнтуватися тут можна лише за назвами брендів. Так, перевірена часом і має хороші відгукиспоживачів природна питна вода – це «Боржомі», «Нарзан», «Єсентуки», «Мухінська», а в Україні – «Миргородська», «Куяльник», «Поляна квасова». За складом мінеральні води можуть бути сульфатними, гідрокарбонатними, хлоридними, змішаними, а за концентрацією корисних речовин столовими (мікроелементів у них до 1 грама на 1 дм кубічний), лікувально-столовими (мікроелементів до 10 грам на дм 3) та лікувальними. Щодня вживати без консультації лікаря можна лише їдальню.

Вода водопровідна та очищена

Раніше воду у пляшках, та ще й негазовану, ніхто не купував, усі пили водопровідну. На її чистоту теж є норми ГОСТу та СанПіНу, тому, в принципі, вона має бути придатною для пиття в будь-яких кількостях. Водопровідну воду в більшості країн піддають кільком етапам очищення: механічному, коагулювання, фільтрації, аерації, стерилізації або, по-іншому, хлоруванню. Незважаючи на таку серйозну технологію, рейтинг питної води з крана один із найнижчих, тому що в ній майже завжди присутні у великій кількості солі різних хімічних елементів, самі ці елементи, наприклад хлор, а іноді хвороботворні мікроорганізми. Тож пити таку воду ми вже не хочемо.

Кмітливі підприємці вигадали, як із неї отримувати вигоду і при цьому робити добро. Метод простий і полягає у додатковому очищенні. Витрати весь процес порівняно низькі, тому ціна продукту невелика, хоча на етикетці може вказуватися, що вода кристально чиста, мінералізована і взагалі найкраща.

Однак розумний покупець повинен розуміти, що найкраща бутильована вода не може коштувати по 5-10 рублів за півтора літри, навіть якщо на ній буде написано джерельну або артезіанську. Для порівняння, бутильована вода, здобута із чистих природних джерел Альп, тягне по 70-80 рублів за літрову баклагу.

Але що є очищена вода? У нас використовують два методи: який викликає довіру у народу, хоч і мало кому зрозумілий, зворотний осмос і загадкове коагулювання. Розберемо, як вони працюють.

Зворотний осмос – це пропуск води через кілька мембран з мікроскопічною текстурою, на якій залишаються один за одним усі розчинені у воді елементи. У результаті виходить майже ідеально чиста, подібна до дистильованої водиці. Для здоров'я вона корисна, оскільки, потрапивши у тіло людини, починає заповнювати видалені з неї корисні речовини, відбираючи в нашого організму. Щоб цього не відбувалося, виробники її знову збагачують, тому склад мікроелементів, вказаний на етикетках такої води, може бути вірним, але найвища категорія їй надається рідко.

Коагулювання полягає у додаванні до звичайної води коагулянту (освітлювача), який тримає в облозі деякі хімічні речовини та мікроелементи. Після цього воду відокремлюють від осаду та розливають по пляшках. Процес настільки дешевий і простий, що користуються ним близько 70 % всіх виробників. Так що, купуючи найдешевшу питну воду, можна натрапити на не особливо відповідний здоров'ю продукт.

Вода з надр Землі

Свердловини різної глибини (навіть понад 50 метрів) є у багатьох росіян у дворах. Здавалося б, навіщо їм купувати бутильовану природну воду, якщо можна користуватися своєю, також природною. Однак такий води показують перевищення в ній мікроелементів не в два, і навіть не в десять, а в кілька десятків разів. Зрозуміло, що її не можна пити. Проблема полягає в тому, що вся товща земної кори, як торт із коржів, складена з геологічних шарів - суглинків, пісковиків, вапняків та інших. Чим ближче до поверхні землі і чим ближче до населеним пунктамособливо до індустріальних центрів, тим більше в шарах хімічних елементів, сміття, відходів життєдіяльності людей і тварин. Все це легко потрапляє в водяні пласти, що неглибоко залягають, тому використовувати їх для пиття можна тільки після ретельного очищення.

Непридатна для пиття і так звана висока вода, що утворюється під час паводків, розливів річок. І все-таки надра Землі можуть давати нам чисту і корисну для здоров'я воду, тільки щоб її видобути, потрібно бурити артезіанські свердловини. У різних регіонах їхня глибина коливається від 100 до 1000 метрів. Потрібна вода має бути між водонепроникними шарами гірських порід і перебувати там під тиском, тому із пробуреної свердловини б'є фонтаном. За багатьма показниками артезіанська - це найкраща бутильована вода, що є в магазинах, незважаючи на те, що в ній також є деякі солі та мікроелементи. Виробники зазвичай вказують на етикетках, з якої глибини і в якому регіоні видобутий їх продукт. Якщо це, наприклад, Карпати, Урал чи Альпи, в екологічній чистоті яких ніхто не сумнівається, можна сміливо стверджувати, що така питна вода чудової якості. Найменувань марок тут може бути десятки. Яку з них обрати, якщо у продажу немає відомих та популярних? Порада тут лише одна - довіритися інформації на етикетці.

Вода газована

Вважається, що газування краще простої води втамовує спрагу, що вона смачніша і абсолютно нешкідлива. А ось чи корисна? Якщо взяти європейські країни, наприклад Грецію, основоположницю правила про щоденне та обов'язкове пиття води, то там газування в півторалітрових, а тим більше дволітрових баклагах зустріти практично неможливо. Продається така вода максимум в півлітрових скляних пляшечках, не рахуючи класичної содовою.

У нас всю поспіль, додаючи до неї вуглекислий газ. Він дійсно змінює смакові якості, а крім того, допомагає солям залишитись розчиненими та не випасти в осад. Саме для цього перед розливом по пляшках збагачують вуглекислотою, адже солей у них дуже багато. Чи має бути немінеральна вода найвищої категорії газованої? Та й навіщо це робити, якщо солей у простій воді не так багато, щоб боятися їхнього випадання в осад, а смак і без вуглекислоти має бути добрим? Відповіддю на ці спірні питанняможуть бути смакові уподобання покупців, багатьом з яких подобається саме газування.

Продукцію знаменитих марок, виробники яких дорожать своїм ім'ям, можна купувати сміливо, а ось купуючи дешеве газоване газ, не зайве задуматися, чи є в ньому щось хороше, крім вуглекислоти. Але й якісну газовану воду не можна пити у великих кількостях, оскільки СО2, що входить до її складу, активізує виділення шлункового соку, Несприятливо позначається на емалі, сприяє підвищеному газоутворення в кишечнику.

Рейтинг питної води відомих марок

Єдиного дослідження, яке б охопило всю наявну у продажу воду, не забувши і ту, що призначена для кулерів, поки не проводилося, тому рейтинг марок можна вважати умовним, оскільки він складений на основі перевірок, зроблених вибірково. За одними даними, найкраще вода Bon Aqua, за нею «Святе джерело», «Аква мінерале», «Архиз». За іншими, «Святе джерело» та «Аква мінерале» взагалі не дотягнули до вищої категорії, а перше місце посіла нижегородська вода «Діксі». Друге та третє місця дісталися «іноземкам», французьким Vittel та Evian. Не тільки в Росії, а й у Європі це вода найвищої категорії. Відгуки покупців про неї чудові, але високу ціну відзначають абсолютно всі респонденти.

Вітчизняна «Липецький бювет» трохи дешевша, але й мікроелементів у ній менше. "Аква мінерале" за результатами перевірки виявилася взагалі без мікроелементів, тобто майже стерильною, хоча етикетка цього не повідомляє. А ось води "Шишкін ліс", "Просто абетка", Crristaline, Aparan, "Святе джерело" і навіть Bon Aqua, що розливається в Москві, потрапили в чорний список через грубі порушення норм якості та обману покупців.

Все більше людей Останнім часомвживають для пиття та приготування їжі воду з пляшок. Причина в тому, що в деяких регіонах якість води з водопроводу бажає кращого, та й в інших люди турбуються про шкоду хлору та можливі домішки. Бутильована вода зараз широко доступна - її поставляють на російські прилавки близько 700 виробників.

Проте таке значне розмаїття викликає проблеми. Підвищується ризик придбання підробки товару низької якості.

Рейтинг питної бутильованої води: як зрозуміти

Перш, ніж аналізувати пропозиції різних виробників, необхідно зрозуміти, що у пляшках продаються три основні типи питної води: проста очищена, природна мінеральна та штучна.

Очищена вода – це просто прісна вода. Позбавлена всяких шкідливих домішок. Вона використовується для регулярного застосування та приготування їжі. Мінеральна вода поділяється на їдальню, лікувально-столову та лікувальну.

Лікувальна вода не призначена для регулярного пиття. Її використовують за призначенням лікаря в обмежених кількостях. Найвідоміші види її в Росії - Лисогірська, Єсентуки-17.

Лікувально-їдальня вода відрізняється від лікувальної меншою концентрацією мінералів. Найвідоміші марки - грузинського походження: "Нарзан", "Боржомі", "Єсентуки-4". Але цими водами теж краще не зловживати.

Столову мінеральну воду можна пити регулярно, оскільки концентрація солей у ній дуже низька. Найвідоміші її марки – «Сарова» та «Срібна роса».

Просту очищену воду виробляють багато фірм. Найбільш поширені "Святе джерело", "Бон Аква", "Аква Мінерале".

Усередині кожної групи також можна сформувати рейтинг бутильованої води.

Найкраща бутильована питна вода: рейтинг

Серед усіх виробників лікувально-їдальних столових мінеральних та очищених вод нині лідирують грузинські. Однак і вітчизняні фірми посідають там гідне місце.

"Святе джерело"
«Боржомі»
"Нарзан"
«Санталівське джерело»
"Бон Аква".

Однак далеко не всі виробники, які не увійшли до цієї п'ятірки, не заслуговують на довіру. У середині рейтингу бутильованої води розмістилися такі фірми:

GG&MW Co. N.V (від Боржомі);
Nestle Waters (від Святого джерела);
"Кавмінводи".
ВАТ НВО "УЛАНСЬКА"

Є й останні у списку, яких навряд чи слід віддати перевагу тим, хто справді дбає про здоров'я:

фірма Біба;
вода Уланська
"Меркурій";
"Авка";
"Раїфське джерело".

Підроблений рейтинг бутильованої води

Зрозуміло, що до лідерів нерідко намагаються «примазатися» нечесні виробники, які не мають жодних стосунків у поважних фірмах. Підробку можна розпізнати, якщо робити покупки уважно.

Підозри мають викликати неохайні пляшка та етикетка. Солідні компанії, які утримують перші місця в рейтингу питної води, піклуються про естетику.

Також слід вивчити інформацію на етикетці. Якщо її дуже мало – це привід для підозр, особливо якщо йдеться про мінеральну воду.

Зрештою, краще купувати воду у великих торгових центрах. Там роблять закупівлі великими партіями і мають справу лише з перевіреними продавцями.

Іноді можна звернутися до лабораторії за перевіркою якості.

Якщо користуватися доступною інформацією про рейтинг бутильованої води та дотримуватися прості правилазахисту від підробок, можна не боятися, що вода завдасть шкоди.

Питна вода без газу. Бутильовану воду досліджували майже за сто показниками якості та безпеки. Експерти вивчили мікробіологічну безпеку води, порівняли водопровідну з мінеральною, а також визначили необхідні якісні характеристики води для задоволення потреб людини.

Лабораторні випробування пройшли 58 зразків найпопулярніших у росіян брендів, таких як "Valio", "Bon Aqua", "Шишкін ліс", "Aqua Minerale", "Калинів Джерело", "Nestle Pure Life", "Святе Джерело", "Evian " та ін.

Переважна кількість товарів було виготовлено в Росії, у той же час у віяловому дослідженні була представлена і продукція Вірменії, Грузії, Італії, Норвегії, Фінляндії, Франції. До дослідження увійшли продукти поширених на російському ринкубрендів близько 15 регіонів Росії, включаючи Республіку Татарстан, Ставропольський край, Володимирську, Липецьку, Нижегородську, Тульську та Рязанську області.

Програма випробувань включала близько 100 параметрів, у тому числі мікробіологічну безпеку, наявність шкідливих домішок, нітритів та штучних консервантів. Також випереджаючим стандартом Роскачеста для високоякісної води, що претендує на російський Знак якості, були встановлені вимоги щодо вмісту мінеральних речовин і фізіологічної повноцінності води.

Перше в Росії настільки масштабне дослідження води присутніх на ринку брендів дозволяє зробити низку важливих висновків та спростувати поширені споживчі міфи.

« Як показали результати лабораторних випробувань, якість води залежить від виробничих потужностей виробника щодо очищення та мінералізації бутильованої питної води, а не від місця походження. Дослідження несподівано для експертів показало, що вода, в яку оптимальна кількість корисних речовин була внесена виробником штучно під час мінералізації водопровідної води, може конкурувати за якістю з питною водою із природних джерел», - зазначає заступник керівника Роскачества Марія Сапунцова.

Ринок сьогодні ділиться на питну воду найвищої, першої категорій, а також мінеральну воду. Статус води вищої категорії накладає на продукцію високі вимоги, яким деякі виробники не змогли відповідати. Найчастіше їхня вода була менш корисною для споживача, ніж того вимагали обов'язкові вимоги до вищої категорії. І якщо в першій категорії питної води проблем практично не було виявлено (більше того, ця категорія більше за інших насичена високоякісною продукцією), то у вищій категорії порушення були зафіксовані у переважної більшості товарів. Щодо мінеральної води, то цю категорію можна назвати відносно безпроблемною.

Приємним фактом стало спростування думки ряду споживачів щодо частої присутності у воді синьогнійної полички, нітритів та токсичних елементів – у жодному зразку їх виявлено не було.

Експерти також зробили висновок, що на якість води загалом не впливає ні її закордонне походження, ні ціна. Вітчизняна воданічим не поступається за своїм складом зарубіжним зразкам, а часто перевершує їх як.

Крім того, експерти вирішили порівняти воду однієї і тієї ж торгової марки, виробленої в різних регіонах Росії (наприклад, Московської та Нижегородської області), і не побачили різниці в якісних характеристиках. Також експерти закупили один і той же бренд води різного об'єму – 1 та 5 літрів та не відзначили відмінності в якості. Таким чином, поширена думка про те, що виробники не дотримуються стабільності виробництва на різних майданчиках і використовують для виготовлення пляшок різного об'єму різні технології, не підтвердилося.

За результатами масштабних випробувань, дев'ять товарів не тільки відповідали всім вимогам безпеки та заявленим на упаковці стандартам, але й змогли дотягнутися до випереджальних стандартів Роскачства.

Високоякісною водою названо зразки "Волжанка", "Липецький бювет", "Новотерська", "О! Наша сім'я», «Просте добро», ARCTIC, Aquanika, Bon Aqua та Evian. Ці зразки, за винятком Evian, можуть претендувати на державний Знак якості через своє російське походження.

Якісними товарами, які повністю відповідають чинним вимогам законодавства, названо ще 37 зразків із 58. Проте, ці товари не дотягнулися до підвищених вимог стандарту Роскачества за одним або декількома показниками, наприклад, за вмістом таких речовин, як калій, магній, залізо, йод та т.д., тому не можуть бути названі товарами підвищеної якості.

У той же час, різного роду порушення чинного законодавства було знайдено у 12 випадках. Згідно з результатами випробувань, лише у трьох товарах із 58 було виявлено відхилення з безпеки. Так, у трьох зразках виявлено підвищену бактеріальну обсімененість («Архиз», «Ельбрус», Biovita). Ці результати були підтверджені і експертним висновком контрольно-наглядового органу. Важливо, що ця проблема може бути пов'язана з умовами зберігання чи транспортування на будь-якому етапі руху товару.

Ще у 9 випадках з 58 зазначено невідповідність заявленим на маркуванні властивостям чи категорії. Наприклад, виявлено не відповідне маркування вміст магнію, кальцію або бору, а в одному випадку постраждала «загальна мінералізація». Враховуючи, що виробники відкрито заявляли на маркуванні води про певну кількість макро- та мікроелементів, невідповідність заявленим властивостям є введенням споживачів в оману.

Слід зазначити, що «загальна мінералізація» - одна з найважливіших властивостей питної води. Будь-яка вода незалежно від бренду, вододжерела, способу очищення та збагачення мікроелементами, географії і навіть глибини залягання свердловини є унікальним коктейлем з речовин, званих аніонами та катіонами (позитивні та негативно заряджені іони). Так, наприклад, до катіонів відноситься калій, магній, залізо, а до аніонів - сульфати, фтор та йод. Про вміст цих речовин досить часто говорить етикетка товару, де вказується їх відсоткове співвідношення.

Згідно з результатами лабораторних випробувань, у 13 зразках із 31 питної води «першої категорії» зафіксовано порівняно невисокий рівень загальної мінералізації. Однак ця вода, нагадаємо, і не претендує на те, щоби бути корисною, їй «достатньо» бути безпечною. Інша річ, що в одному із зразків «вищого ґатунку» мінеральних речовин виявилося всього 77 мг/л при середньо-медіанних показниках інших вод у відповідній категорії 200-300 мг/л. Тому Роскацтво спеціально встановило підвищені вимоги до мінералізації води для претендентів на державний знак якості.

Детальні результати дослідження кожного зразка з переліком переваг та недоліків доступні на порталі Роскацтво .

ДОВІДКОВО

Роскацтво – національна система моніторингу, порівняльних випробувань та підтвердження якості товарів та послуг, заснована розпорядженням Уряду з ініціативи Мінпромторгу Росії.

Розмаїтість проводить регулярні дослідження товарів народного споживання. Також відомство, відповідно до Постанови Уряду Росії, є оператором державного Знаку якості, що видається найкращим вітчизняним товарам на підставі результатів проведених досліджень. Результати дослідження публікуються на порталі rskrf.ru .

За півтора року розробкою проведено дослідження понад 2 500 товарів народного споживання 60 категорій, включаючи продукти харчування, товари легкої промисловості та товари для дітей.