Факти про їжу. Дивовижні факти про їжу Цікаві факти про їжу в різних країнах

Знаючі люди стверджують, що смак жуків схожий на яблуко, ос - на соснові горішки, гусениць - на смажений бекон. На слух цілком їстівне. Однак є речі, які краще не їсти.

Найбільшим блюдом в світі є смажений верблюд. Він фарширується баранами, які в свою чергу фаршируються курми, які фаршируються рибою, а вона фарширується яйцями. Таке нехитре блюдо готують на бедуїнському весіллі.

Найдавніший суп, Що підтверджено археологічними дослідженнями, був зварений з бегемота. Це відбувалося приблизно 6 тисяч років до нашої ери.

вустерширський соус
Цей самий соус, як вважається, зроблений з розчиненою риби. Ця популярна в Англії приправа робиться з розчинених анчоусів (хамси). Для цього риба розмочується в оцті до стану повного розчинення - в соусі також присутні залишки кісток, луски і інших частин риб.

Морозиво на паличці
Останнім часом крім традиційного пломбіру ми маємо можливість спробувати фруктове морозиво на паличці, яке за смаком нагадує заморожений сік. Винахідник цього продукту - Frank Epperson, який в 1905 році змішав порошкоподібну соду, воду і сік, забувши цю суміш на вулиці. Тієї ночі в Сан Франциско було морозно, і прокинувшись на наступний день, «винахідник» виявив, що суміш затверділа разом з перебувала в ній паличкою, утворивши смачні ласощі. Через 18 років він запатентував продукт, назвавши його Popsicle.

Динаміт з арахісу
Арахісове масло є сировиною для виробництва гліцерину, з якого в свою чергу проводиться нітрогліцерин, один з компонентів динаміту. Однак варто сказати, що нітрогліцерин може бути отриманий і використовуючи іншу сировину - арахіс тільки один з варіантів.

кокосова вода
Вважається, що кокосову воду (не молоко) можна в крайніх випадках використовувати як замінник плазми людської крові, і це правда. Ця рідина (НЕ кокосове молоко, яке виділяється з м'якоті кокоса, а саме прозора рідина, що знаходиться в плодах) стерильна і має ідеальний рівень pH. Ця рідина використовується рослиною як джерело поживних речовин для зародка.

масляний чай
Масляний чай, або Po Cha - традиційне питво в Тибеті, яке робиться з солі, чаю і масла, одержуваного з молока яків. Звичайний житель Тибету випиває в день до 50-60 чашок такого чаю! Деякі гурмани додають в напій трохи борошна, як ми додаємо цукор.

Гарячий шоколад
Стародавні Майя робили самий гарячий шоколад - вони додавали в нього перець і кукурудзу. Залишки напою в знайдених археологами чашках показали, що це було в 5 столітті нашої ери. Відбувалося це наступним чином. Плоди какао роздрібнюють до пастоподібного стану, після чого змішувалися з водою, гірким перцем, кукурудзою та іншими спеціями.

Яблуко, картопля, цибуля
Якщо прикрити ніс, то ви не зможете розрізнити смак яблука, картоплі чи цибулі. Вчені ставили експеримент на підтвердження цього. Групі волонтерів щільно закривали очі, перекривали ніс, після чого давали спробувати один з цих плодів. У більшості випадків людина не могла зрозуміти, ЩО з цього він їсть. Це неймовірно, але такий досвід доводить, що ніс відіграє велику роль у формуванні смаку їжі. Так як яблуко, картопля і цибуля мають приблизно однакову консистенцію, тому мозок не може розрізнити їх. Можете спробувати зробити такий експеримент вдома, але попереджаю - як тільки ви відкриєте ніс, ви відразу зрозумієте, що їли

банани
Бананові дерева насправді не дерева, а гігантська трава. Великий стовбур є так званим трав'яним псевдостволом, на якому виростає гроно жовтих, зелених або червоних бананів. Після цього псевдоствол гине, а на його місці виростає новий. Відчуваєте різницю - у дерев він постійний, у трави «одноразовий». Невеликі зв'язки бананів, який продаються у нас, не є гронами - це їх маленькі фрагменти, а маса грона може досягати до 50 кілограм. Банани, які ми їмо, особливі - їх спеціально розводять, щоб усередині не було насіння, таким чином ви не зможете виростити банан з купленого. Плоди диких бананів містять багато великих кісточок.

Кетчуп зі сходу
Виявляється, відомі всім кетчуп насправді має китайське походження! Два слова з китайської провінції Фуджан (Fujian) використовуються для опису рибного розсолу і томатного соусу, і вони дуже схожі за вимовою на слово «кетчуп». Ці слова ке-цап (ke-tsap) і Кіо-Чіапа (kio-chiap). Західний кетчуп пізніше робився з риби і спецій, або грибів. Фактично, грибний кетчуп досі можна купити в Англії і він вважається натуральним джерелом глутамату натрію - єдиного відомого речовини, що стимулює смак.

7-UP
Напій 7-up, винайдений в 1920 році, містив у своєму складі літій - одне з ліків, які виписуються зараз від маніакально-депресивного психозу. Спочатку 7-up був випущений як засіб від похмілля завдяки вмісту цитрату літію. Він був випущений майже відразу після паніки на Уолл стрий (Велика депресія), і називався в той час «Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda» (Літій-лимонна газована вода). Назва була незабаром змінено, але літій входив до складу напою до 50-х років минулого століття. Цікаві міфи існують щодо назви напою. Одні стверджують, що в оригінальному рецепті було 7 компонентів, інші згадують атомну масу літію, яка дорівнює семи.

рибне морозиво
В Японії продається морозиво зі смаком восьминога, буйволиного мови, кактуса, курячих крилець і крабів.

Знову про Японію. Щоб яловичина була ніжніше, тварин там вбивають вночі, уві сні. Перед цим їх поять пивом і роблять масаж тричі на день.

Народна легенда розповідає про те, що французький сир Рокфорз'явився випадково, коли пастух кинув свій сніданок в печері, погнавшись за проходила симпатичною дівчиною. Через кілька місяців він випадково виявив кинутий сир, який на той час покрився пліснявою, але при цьому виявився смачним.

Ресторан в Пенсільванії пропонує бажаючим гамбургер вагою 4 кілограми. Поки що ніхто не з'їв його повністю ...

Під час Ренесансу пити пиво було безпечніше, Ніж воду: ферментація знищувала бактерії, що викликають холеру і дизентерію.

Сухе виноназивається сухим, тому що в ньому повністю ( «насухо») сброжен цукор.

Шарль де Голль якось зауважив про Францію: "Як можна керувати країною, в якій 246 видів сиру?»

Їжа є невід'ємною частиною життя кожної людини, яка безпосередньо впливає на здоров'я і зовнішній вигляд. Але як мало ми знаємо про те, що щодня вживаємо в їжу. Тут мова йде не тільки про користь чи шкоду, але і про історію, походження та дивовижних фактах про їжу. Пропонуємо поповнити свої знання цікавою, а часом і несподіваною інформацією.

З історії

Наступні факти допоможуть розповісти про дивовижні історії появи різної їжі і страв, і дізнатися про події або випадкових пригоди, які їм довелося пройти.

Прикраса блюд петрушкою було поширене ще за часів Стародавнього Риму, де рослини вважалося оберегом від нечистих сил. Тому її додавання до їжі було ознакою особливої поваги гостям.
У 450 р. Н.е. е. воїни-гуни зберігали м'ясо під сідлом коня: соки м'яса перемішувалися з потім коні, волога випаровувалася і виходило в'ялене підсолене м'ясо.
В епоху Ренесансу пити пиво було набагато безпечніше, ніж воду, оскільки завдяки ферментації в ньому повністю знищувалися бактерії, що провокують дизентерію і холеру.
Подача риби з традиційним скибочкою лимоном була популярна ще в Середні століття. Тоді вважалося, що лимонний сік зможе розчинити проковтнуту випадково рибну кістку.

За часів Івана Грозного існували свої способи контрабанди: російські посли вивозили цінності з мусульманських країн, сховавши їх у свинячий вирізки. Природно, що мусульмани навіть не підходили до м'яса, щоб перевірити вантаж.
У XVI ст. колонізатори Південної Америки виявили капібари - звірка, який веде напівводний спосіб життя, і звернулися до Папи Римського з проханням визнати його рибою, щоб вживати в їжу в період посту. Дивовижний факт, але глава католицької церкви погодився з їх проханням.
Цукор після появи в Європі спочатку був доступний виключно багатим людям. У зв'язку з цим почорнілі від надлишку цукру зуби вважалися одним з ознак високого статусу людини.
На початку XIX ст. устриці вважалися серед англійців і французів їжею для бідняків, які не можуть дозволити собі м'ясо. Але через безконтрольне вилову їх чисельність різко скоротилася і вже до другої половини XIX ст. вони подорожчали і стали делікатесом.
У 1908 р чайний торговець з США Томас Саліван помилково винайшов чай в пакетиках. Він вирішив використовувати для відправки зразків своєї продукції клієнтам шовкові мішечки замість коробочок. Але він і не міг припустити, що клієнти стануть опускати в окріп повністю мішечок з чаєм, не відкриваючи його.

У 1912 р в Москві відзначали 100-річний ювілей вигнання Наполеона, в честь якого виготовили тістечко з листкового тіста з кремом в формі трикутника, що символізує треуголку Наполеона. Тістечко отримало однойменну назву, яке збереглося до нашого часу, хоча сьогодні воно зазвичай має прямокутну форму.

Особливості різних продуктів

Щодня людина вживає різноманітну їжу, не підозрюючи про те, якими надзвичайними властивостями вона наділена. Наступні факти про повсякденній їжі розкажуть те, про що багато хто з нас навіть не здогадуються:

У яєчних жовтках вміст поживних речовин і мікроелементів набагато вище в порівнянні з білками.
У лимоні міститься більше цукру ніж в полуниці, але через великий вміст лимонної кислоти цю солодкість неможливо помітити.
Мед - єдиний продукт з необмеженим терміном придатності. Найстаріший мед був виявлений в гробниці фараона Тутанхамона в 1922 р, який після проведеної експертизи визнали як і раніше придатним до вживання.

Болгарський перець є лідером за вмістом вітаміну С (340 мг), на другому місці - петрушка (150 мг). Для порівняння в лимоні і апельсині вміст вітаміну С становить 40 і 60 мг відповідно.
Картопля, яблуко і цибулю - їжа, яку неможливо відрізнити один від одного, якщо є її з закритими очима і затиснутим носом. Цей дивовижний факт вдалося підтвердити ученим після ряду експериментів з групою волонтерів.
При жуванні селери людина витрачає більше калорій, ніж організм отримує від його вживання в їжу.
Найдорожча спеція - шафран, який отримують шляхом висушування тичинок рослини сімейства крокусових. Ціна за 1кг може досягати 6000 доларів.

У світі відомо близько 7500 сортів яблук, найменші з яких мають розмір вишні, а найбільші - важать більше 1 кг.
Гострота перцю чилі залежить не від кольору, а від розміру: чим менше плід, тим він гостріше.
Сухе вино отримало свою назву завдяки тому, що в ньому міститься повністю (насухо) збродив цукор.
Курча тютюну не має ніякого відношення до паління, а його назва з'явилася через помилкове вимови грузинського слова «сковорода» - тапак, яка використовується для приготування цієї страви.
Курцям рекомендується обмежити споживання моркви і томатів. У них міститься корисний бета-каротин, який після взаємодії з речовинами з тютюнового диму перетворюється на канцероген.

Місцеві кухні різних частин світу значно відрізняються один від одного. Дивовижні факти про їжу оповідають про раціоні, харчові звички і традиції різних народів і країн світу:

В Японії в раціоні населення здавна переважають морепродукти і морські водорості, тому в травній системі японців з'явилися особливі мікроорганізми, що сприяють кращому розщепленню і засвоєнню такої їжі в порівнянні з представниками інших національностей.

У Казахстані не прийнято наливати бажаним гостям повну чашку чаю. Таким чином господар залишає привід доглядати за ними, що вважається почесним і приємною справою.
У Китаї не прийнято різати локшину на шматки, щоб не вкорочувати собі життя, оскільки локшина вважається символом довголіття.
У Росії традиційний квас рідко доводиться до смаку іноземцям. Більшість з них сприймає напій як «мутнувату кислу рідину».

У Чилі не прийнято є руками: що б не поклали на тарілку, вихована людина завжди буде використовувати столові прилади.
У США є кладовище морозива, де на надгробках значаться назви смаків, які не мали успіху або вже втратили свою популярність.
У скандинавських країнах рецепти місцевої кухні передбачають використання зіпсованої риби: для ісландського хакарл знадобиться протухшее м'ясо акули, а для шведського Сюрстремінг - прокисла оселедець.
На о. Фіджі є унікальне блюдо, для приготування якого свиню не годують протягом тижня, потім дають тварині з'їсти телятини і відправляють на забій через кілька годин. З шлунка дістають напівпереварену їжу, яку згодом використовують для готування основного блюда.
На території Євросоюзу законодавством встановлено, що до фруктам відносяться помідори, морква, солодка картопля, огірки, гарбуз, ревінь і імбир. Це пов'язано з тим, що в Євросоюзі легально виробляти варення та джеми дозволяється тільки з фруктів.

Космічна їжа

Напевно багатьом відомо, що космонавти беруть їжу з тюбиків, але крім цього про космічної їжі можна додати ще ряд дивовижних фактів:

Раціон сучасних космонавтів можна прирівняти до ресторанного меню. Він складається з 200 страв і напоїв, які повторюються щотижня. Незважаючи на дивовижне розмаїття, факт залишається фактом: смак їжі відрізняється від звичного.
Головне завдання розробників космічного меню - домагатися не розширення асортименту, а максимального подібності «земному» смаку.
За день космонавти з'їдають близько 1,5 кг їжі, щоб споживання калорій приблизно відповідало земного рівня.

Космічний хліб фасується в упаковки, якої вистачає на 1 укус. Така фасування дозволяє убезпечити космонавтів від нещасних випадків, пов'язаних з літаючими в невагомості крихтами, які можуть потрапити в дихальні шляхи.
Сублімація - невід'ємна процедура для їжі перед відправкою в космос, яка полягає в зневодненні за допомогою заморозки і подальшого висушування. Цей факт здасться дивним, але найскладнішим приготуванні є сублімований чай.
Найсмачнішою стравою космічної кухні, на думку космонавтів, є сублімований сир з горіхами і журавлиною.

Космічне харчування вважається найбільш натуральним і безпечним в світі. Воно ретельно перевіряється на відсутність зайвих хімічних добавок, оскільки неможливо спрогнозувати реакцію цих речовин в космосі.

Їжа - одна з найважливіших частин нашого життя, вона стоїть в основі піраміди Маслоу і являє собою одну з найбільш цікавих тем для міркування. Щоб зрозуміти їжу краще треба ознайомитися з величезною кількістю фактів про їжу.

Напевно, одна з найпопулярніших і повна різних міфів тим про їжу - це правильно харчування. Так наприклад, існує величезна кількість інформації, про який ви навіть не знали і усвідомлювали. Наша стаття являє собою набір найрізноманітніших фактів не тільки про їжу, але і про її історії та происхожения багатьох продуктів і страв.

сайтпідготував для Вас 60 цікавих фактів про їжу, з якими Ви зумієте зробити правильний раціон харчування, дізнаєтеся багато нового про страви і продукти з усього світу.

Факт про їжу №1

Ви напевно часто бачили наклейки на фруктах? А Ви знали, що вони їстівні. Управління по сан нагляду рекомендує ретельно мити фрукти, але нічого не говорить про наклейки.

Факт про їжу №2

Шматок піци корисніше на сніданок, ніж пластівці з молоком. До такого висновку прийшов американський дієтолог, аргументуючи це тим, що в піци набагато більше корисного білка на відміну від пластівців.

Факт про їжу №3

Згідно з дослідженнями Гарвардської школи люди, які вживають в раціон гостру їжу довше живуть.

Факт про їжу №4

Буде корисніше з'їсти рибні консерви, ніж тушонку.

Факт про їжу №5

Якщо засунути помідори в холодильник, то вони втратять свій смак.

Факт про їжу №6

Лимон містить на 30% більше цукру, ніж полуниця.

Факт про їжу №7

Термін придатності молока не залежить від консервантів, а від того пастеризоване воно чи ні.

Факт про їжу №8

Кефір допомагає від похмілля не тому, що содежіт алкоголь.

Факт про їжу №9

Найкращий спосіб приготувати їжу при цьому зберегти всі її корисні властивості - мікрохвильова піч.

Факт про їжу №10

Правда, багато продуктів не слід розігрівати в мікрохвильовці. Наприклад, маленькі ягоди. Так виноград вибухне з утворенням взирвного кулі плазми.

Факт про їжу №11

Справжній колір лосося яскраво червоний в слідстві великої кількості креветок в його раціоні. На фермі ж він має більш білий відтінок, тому його іноді підфарбовують.

Факт про їжу №12

У жовтку більше корисного, ніж у білку.

Факт про їжу №13

Якщо з'їсти багато мускатного горіха, то можуть початися галюцинації.

Факт про їжу №14

Попит на васабі на стільки високий, що майже всюди продають його підробку: суміш хрону, гірчиці і барвників.

Факт про їжу №15

У болгарському перці міститься в середньому 150 мг вітаміну С, а в аплеьсіне близько 70 мг, що менше майже в два рази.

Факт про їжу №16

Запах шоколаду заспокоює центральну нервову систему.

Факт про їжу №17

Шоколад - хороший засіб для лікування і профілікаткі від кашлю.

Факт про їжу №18

Штучні бріліанти роблять з арахівесого масла.

Факт про їжу №19

Червоний їжі барвник отримують з жуків кошенеля.

Факт про їжу №20

Ніякої різниці між морської та харчової солі немає.

Факт про їжу №21

У давні цивілізації Мексики і Південної Африки шоколад був справжньою валютою.

Факт про їжу №22

Майя і Ацтеки використовували какао-боби в качетсве грошей.

Факт про їжу №23

McDonald`s продає 80 гамбургерів в секунду.

Факт про їжу №24

У 19 столітті томати використовували в качетсве лекартсва.

Факт про їжу №25

Банани - найкраща ягода, щоб схуднути і побороти депресію.

Факт про їжу №26

Найбільше яблуко важило 1,875 кг.

Факт про їжу №27

Щоб перевірити подленно перлів треба покласти його в оцет. Якщо він не розчиниться, то він підроблений.

Факт про їжу №28

Бурякова вода - відмінний засіб від лупи.

Факт про їжу №29

Нітроглацерін ясвляется основною складовою динаміту, яку отримують з арахісу.

Факт про їжу №30

Італійці вважають, що від форми макаронних виробів залежить смак.

Факт про їжу №31

Грецький йогурт рекордсмен за вмістом білка.

Факт про їжу №32

Перше блюдо приготоване в мікрохвильовій печі - попкорн.

Факт про їжу №33

Консервовані персики перший фрукт з'їдений на Місяці.

Факт про їжу №34

Курячий суп використовували як афродизіак в середні століття.

Факт про їжу №35

Курка змінила свій склад за останні 50 років. Раніше в ній було менше жиру і більше білка.

Факт про їжу №36

Часник відлякує комарів.

Факт про їжу №37

Протягом останнього півстоліття в продуктах значно знижуються їх корисні властивості.

Факт про їжу №38

Термін придатності не Сущетсвует всього у одного продукту - мед. Він проліжал більше 3 000 років в піраміді і залишився їстівним, не втративши свої корисні свойтсва.

Факт про їжу №39

Банани мають любімимм запахом у комарів.

Факт про їжу №40

Перший в світі суп був приготований понад 5 тисяч років тому і головним його інгредієнтом був бегемот.

Факт про їжу №41

Харчові барвники здатні викликати фізичну активність.

Факт про їжу №42

Банани - це ягода.

Факт про їжу №43

Найбільше блюдо - смажений верблюд, його фарширують баранами, яких фаріруют курми, яких фарширують рибами, котрих в сво чергу фарширують яйцями.

Факт про їжу №44

Фруктовий лід був відкритий випадково американцем, котрий забув паличку в соку замерзлим за ніч.

Факт про їжу №45

Кокосову воду можна використовувати в якості крові.

Факт про їжу №46

У Стародавній Греції господар будинку перший пив вино щоб показати, що воно не отруєно.

Факт про їжу №47

Банан ростете на траві, а не на дереві.

Факт про їжу №48

Скандинави мають велику кількість страв з тухлої риби в своїй культурі.

Факт про їжу №49

Спочатку борщ варили з борщівека.

Факт про їжу №50

В Японії прийнято чавкати під час застілля.

Цікаві факти про їжу в різних країнах

Факт про їжу №51

У Японців з плином часу в шлунку з'явилися мікроорганізми, які краще розчиняють морепродукти.

Факт про їжу №52

У Казахстані прийнято наливати чай потроху дорогим гостям, тим самим показуючи, що вам не лінь доглядати за ними.

Факт про їжу №53

У Китаї не ріжуть локшину, так як вона символ довголіття.

Факт про їжу №54

Квас для иностанцев на смак як "дивна каламутна рідина".

Факт про їжу №55

У Чилі не прийнято є руками взагалі. Вони дають йому дуже поганим тоном.

Факт про їжу №56

У Сполучених Штатах Америки є кладовище морозива.

Факт про їжу №57

На острові Фіджі телятину готують в свині. Попередньо не годувати її тиждень їй дають шматок телятини і через деякий час відправляють на забій.

Факт про їжу №58

У Грузії вино п'ють тільки залпом і до дна.

Факт про їжу №59

У Франції поганий тон є хліб перед основною стравою.

Факт про їжу №60

За часів Івана Грозного контрабанду ввозили в мусульманські країни всередині свинини.

У світі налічується майже дві сотні країн, і національна кухня в кожній з них по-своєму унікальна. Причому жителі різних країв часом з недовірою поглядають на те, що готують їх сусіди, хоча часто одні кухня нітрохи не гірша за іншу. І добре, напевно, бути подорожуючим гурманом - можна пробувати будь-яку смакоту в різних куточках Землі.

Цікаві факти про їжу в різних країнах

Так як жителі Японії з давніх часів їли багато морепродуктів, в їх травній системі з'явилися особливі мікроорганізми, що дозволяють ефективніше розщеплювати таку їжу.
Спочатку європейці вживали в їжу бадилля, а не плід моркви. У Португалії досі готують джеми з морквяної бадилля (див.).
У країнах Скандинавії є кілька традиційних страв із зіпсованої риби - в Ісландії готують хакарл з протухлого акулячого м'яса, а в Швеції великою популярністю користується Сюрстремінг з кислим оселедця.
У Чилі не прийнято є руками - що б не лежало на тарілці, вихована людина має використовувати столові прилади (див.).
Популярну в Китаї локшину можна розрізати на шматочки, так як вона символізує довголіття і здоров'я.
В Японії прийнято голосно чавкати під час їжі, особливо при поїданні супів і локшини. Так японці демонструють кухареві, наскільки їм сподобалося частування.
У Казахстані гостям ніколи не наливають повну чашку чаю, так як залицяння за ними вважається приємною і почесним обов'язком. Якщо ж казах все ж наповнив чашку до країв, значить, відвідувачеві в будинку не раді.
У Франції хліб прийнято класти на стіл, а не на край тарілки. Крім того, поїдання булочок або тостів до основного блюда вважається поганим тоном.
Глава католицької церкви оголосив великого американського гризуна капибару рибою, щоб м'ясо цих звірків можна було їсти в піст. Страви з цих родичів морських свинок досі присутні в кухні багатьох країн світу (див.).
Найбільше блюдо в світі - смажений верблюд, якого здавна готують в Марокко. Тушу тварини фарширують цілою бараном, 20 курками, 60 яйцями та іншими інгредієнтами.
Французький сир камамбер стає особливо смачним перед закінченням терміну його придатності.
У Китаї і Японії надзвичайно популярні десерти з пелюсток хризантеми.
Прикрашати страви гілочкою петрушки першими почали стародавні римляни - вони вірили, що ця рослина здатна нейтралізувати отруту, якщо їжа була отруєна ворогами.
Щодня близько 27 мільйонів американців їдять в закладах мережі McDonald's.
На Філіппінах кокосовий горіх, розколотий без зазубрин, вважається доброю прикметою (див.).
До середини 19 століття у французьких ресторанах гостю приносили все замовлені страви разом. Потім Париж відвідав російський князь і розповів про альтернативну подачі, коли їду приносять поступово, в тому порядку, який значиться в меню. Цей спосіб подачі почали використовувати повсюдно і досі називають його service a la russe.
Законодавці Євросоюзу офіційно визнали фруктами огірки, помідори, гарбуз, ревінь, моркву і імбир.
В Японії хорошим тоном вважається їсти суші руками - так гість ресторану демонструє повагу до кухаря.
Тістечко «Наполеон» було вперше приготовлено московськими кондитерами в честь сторіччя вигнання французького імператора з Росії. Спочатку десерт був трикутним в нагадування про головний убір француза.
У Древній Русі борщем називали відвар борщівника на буряковому квасі.