Хто видобуває мед. Виробництво меду – як бджоли роблять мед. Основні секрети правильного вибору білого меду
Можливо, ви не знаєте, але Росія - єдина країна у світі, де досі існує видобуток дикого меду з дупла в комерційних масштабах. Не з сотень вуликів на полі, як усі звикли, а саме в лісі, з гнізд диких бджіл, точнісінько як Вінні-Пух у дитячому мультику.
Кілька днів тому я побував у Башкирії, у Бурзяні, де досі збережені традиції бортового бджільництва, і на власні очі бачив, як влаштований видобуток такого меду: як роблять дупло, як піднімаються на дерево без повітряної кульки та Паця з рушницею, як виглядають дикі стільники; і скуштував справжній дикий мед від диких бджіл. Треба сказати, що це певною мірою унікальний досвід, т.к. бортництво справді збереглося лише у тутешніх місцях. Колись воно було поширене від Європи до Уралу та Зауралля, а сьогодні скоротилося до крихітної плями на карті у серці Башкирії.
Отже, покажу вам, як це бути Вінні-Пухом у наш час.
2. Башкирія, медовий край...
Пасок тут так багато, що вуликів у кілька десятків разів більше, ніж мешканців у всій республіці. У районах мед качає кожен другий та подібний пейзаж – звичайне явище. Але найцікавіше не в полі, де стоять рівні ряди різнокольорових дерев'яних скриньок, а в лісі... Саме там саме тру-бджільництво – дикі бджоли, дикий мед та Вінні-Пухи 
3. Бджолярі, які займаються диким медом, називаються бортовиками, а сам спосіб видобутку цього меду – бортництво. Походить від "борть" - дупло, в якому мешкає бджолина сім'я.
Бортевіки – еліта серед бджолярів. Це ремесло передають багато століть із покоління в покоління: батьки навчають дітей, а ті, у свою чергу – своїх дітей. У технікумах або на якихось курсах навичкам бортництва як не навчали, так і не навчають.
Колись пару сотень років тому бортництво було поширене по всій Росії і навіть у європейських країнах, але...
Починаючи з Петра I, воно почало згасати. Справа в тому, що для обкурювання бджіл використовується розпалювання димаря. Самі знаєте, що в лісі це тягне за собою великий ризик пожежі, які й відбувалися в ті часи з вини бджолярів дуже часто. Загалом, Петро своїм указом заборонив бортництво у Росії це ремесло мало було зникло зовсім. На сьогодні Бурзянський район у Башкирії залишається єдиним місцем на планеті, де цей спосіб видобутку меду існує у комерційних масштабах (мається на увазі, не 1-2 дупла для власного користування, а повноцінні бортницькі господарства та пасіки). Дехто й у інших регіонах Росії займається дикими бджолами, намагаються це й у Польщі, але це на зовсім дрібному рівні 
4. Отже, інструменти Вінні-Пуха бортовика.
Вони переважно кустарного виробництва. Ліворуч «кирам» - плетений шкіряний ремінь довжиною до 5 м для влазіння на дерево, поруч батман - липова дуплянка із цільної колоди дерева для збору меду 
5. Це «лянге» – переносна платформа – підставка для ніг, що закріплюється на стовбурі мотузкою. На ній бортовик стоїть, працюючи на дереві 
6. Обкурювач бджіл. Видмухуючи дим, бортовик відганяє бджіл від гнізда, щоб вони не жалили його і не заважали роботі. 
7. За старих часів для бортництва використовували природні дупла на деревах, які бджолині сім'ї заселяли самостійно.
Пізніше дупла стали робити штучно за певною технологією. Це дозволяє щільніше концентрувати дикі вулики у лісі для полегшення їх контролю та роботи з ними. Крім того, дупло створюється таким чином, щоб воно було досить просторим і дозволяло відбирати більше меду, ніж у маленькому природному "будиночку бджіл". 
8. Бджолині гнізда в штучних бортах відбудовуються зверху донизу і зазвичай досягають дна бортів. Вгорі стільники кріпляться до стелі житла, в середині - до спеціальних хрестовин і льотковому вкладишу, а ребрами - до стін борти. На фото видно, що дупло (прикрите хижаками та птахами) досить витягнуте. Це робиться для того, щоб бджоли будували більше сотень, у яких буде більше меду. При відборі меду виймається лише нижня частина гнізда. Верхню залишають для харчування бджіл та зимівлі.
До речі, раніше забирали весь мед. Подібна роєбійна система бортництва зберігалася до 19 століття, а місцями - до 50-х років минулого століття. Перевагами такої системи було те, що стільники оновлювалися щороку, дупла менше гнили, а бджоли рідше хворіли, розміри їхнього тіла не зменшувались, не відбувалося інбридингу та виродження. Коли чисельність «дичків» повсюдно різко скоротилася, бджолярі були змушені дбайливіше ставитися до бортових бджіл і залишати кращим із них достатню для зимівлі кількість меду, внаслідок чого бджолині сім'ї отримали можливість довго (до 18-25 років!) мешкати у своїх оселях 
9. Сьогодні у деяких бортах сім'ї дійсно живуть до 20 років, а самі дупла використовуються, не повірите, по 200 і більше років.
Спадкові бортовики розповідають, що у їхніх володіннях є дупла, яким вони навіть не знають скільки років, такі вони давні й так давно використовуються!
Щоб відкрити борт, льоток та її щілини спочатку обкурюються з димаря. У цих умовах бджоли не будуть нападати на того, хто вторгається, охороняючи своє житло і бортовика не чекає доля Вінні-Пуха. 
10. Борть закривається двома дощечками - должеями, нижньою та верхньою.
Спершу знімається нижня, потім верхня. Димарем бортовик зганяє бджіл у верхню частину гнізда. 
11. Медові стільники, звільнені від бджіл, бортовик зрізає спеціальним широким дерев'яним ножем і укладає в батман. До речі, у цьому дерев'яному барило мед можна і зберігати, і перевозити на тривалі відстані 
12. З боку льотка мед не забирають, т.к. він є додатковим утеплювачем. У должеї мед забирають доверху, щоб залишалася відстань 4-5 сантиметрів.
Восени в бортах іноді виявляються безматкові сім'ї, що осиротіли. У них буває значна кількість меду впереміш з ділянками перги. Такі сім'ї бортовик ліквідує, отримуючи з кожної до 30 кг цілющого пергового стільникового меду, а навесні готує спорожнілі борти для заселення новим роєм. 
13. Взагалі, бортовик забирає у бджіл частину меду разом із сотами - від 1 до 15 кг, залежно від того, як постаралася сім'я за літо та початок осені. У середньому з кожної борти добувають близько 5 кг меду. Після відбору меду бджолину сім'ю не турбують до весни.
Збір бортового меду проводять зазвичай наприкінці серпня або на початку вересня при усталеній теплій погоді. 
14. Бортевік закриває гніздо і його не відчинятимуть уже до весни.
Зимівка - найвідповідальніший період бджолиної сім'ї. Слід зазначити, що дикі бджоли відрізняються винятковою зимостійкістю. Сім'я може не залишати гніздо і не робити обльоти протягом 6-7 місяців холодного періоду року і при цьому містити до 40 мг екскрементів у прямій кишці (обліт - це по-нашому сходити в туалет, що бджола робить, вперше вилітаючи після зимівлі з гнізда )
З настанням холодів бджоли збиваються в щільне скупчення, яке називається клубом. Температура клубу неоднакова – у центрі до 30 градусів, по краях – 8-10. Найнебезпечніше для бджіл під час зимівлі: наявність падевого меду в гнізді, конденсація вологи в житло, що призводить до його зледеніння, і варроатоз – хвороба бджіл. 
15. Ну і загалом, ось він у руках бортовика - справжнісінький дикий мед.
Той, що так і не зміг видобути наш усіма улюблений Вінні-Пух... 
16. У чому фішка бортового меду? У звичайному меді міститься пилок близько 40 рослин, у дикому – 100-140. Він буквально напханий корисними ферментами, вітамінами, амінокислотами і навіть гормонами.
Сьогодні в Башкирії налічується близько 400 діючих бортів. З усіх них у найвдаліший рік бортники збирають лише 3-4 тонни меду, а в невдалий, як цей, і тонни не набереться. 
17.
18. До речі, кожне дерево бортовик позначає своїм знаком. Знак передається з покоління до покоління разом з бортами. 
Невелика фоторозповідь про те, як видобувають мед із сот. На молодій пасіці (діє перший сезон) бджолярі-початківці нещодавно видобули перший цього року мед. Кілограмів сімдесят. Небагато, але для першого разу нормально. Все пройшло благополучно. Бджоли, звичайно, вилися і гули навколо, але вжалили всього кілька разів. Тепер їм доведеться наново наповнювати стільники, які їм повернули після "відкачування". Робота бджоляра тільки з першого погляду здається відносно "не курним": одяг захисний костюм і ходи собі перевіряй вулики. 
Насправді треба знати та вміти дуже багато. 
Рамок треба багато: по-перше, бджоли рояться і їх треба відловлювати та пересаджувати у нові вулики (на щастя, період роїння вже закінчився); по-друге, рамки треба замінювати у міру їхнього наповнення медом. Так що частина робиться про запас. 
На рамки натягується тонкий дріт, на якому закріплюється вощина. 
На кожну рамку кріпиться одна пластина. 
Кріпиться за допомогою спеціального пристрою. Такий ролик на ручці, який тримається у киплячій воді. Вощина підкладається під дріт, гарячий ролик їде дротом і приклеює вощину, розплавляючи її. 
Деякі вулики добудовуються ще одним поверхом. Туди вставляються нові рамки. 
Не всі рамки можна забирати. Вважається нормальним, якщо третина сотень і більше запечатані, мед готовий. Тому деякі рамки відразу повертали у вулики на "доробку" 
А цим бджолам рамки вже мало. Вони відбудували стільники поза її межами. 
Іноді можна побачити, як із сотень вилазять молоді бджоли. Сил у них вистачає лише на те, щоб прогризти "кришечку" стільники. Декілька днів її годують інші бджоли, після чого вона вилазить повністю, набравшись сил. 
Те, що зрізають, називається “забрус”. Можна сказати, що це суміш меду, воску та бджолиних ферментів. Дуже цінна речовина. Цінується раз на десять дорожче, ніж мед. Кажуть, дуже допомагає при застудах узимку. 
Обертати рамки треба правильно. Спочатку не швидко, потім на повну силу. Рамки у своїй перевертають на 180 градусів. 
На передньому плані – ножі для забрусу. На задньому - бджолярі та медогонка. 
І ось він - жаданий момент. Відкривається кран та мед тече на фільтр. 
А так виглядає "медова лава" всередині самої медогонки.
Том сьогодні гойдав мед. Я подумала, що Вам буде цікавий процес його вилучення з сотень. Тож сфотографувала основні моменти.
І так, спочатку потрібно ці стільники у бджіл відібрати. Звичайно, добровільно вони їх не віддадуть. І якщо не застосувати століттями випробуваний прийом, обкурювання димом, зажалять. А це, для деяких, загрожує ускладненнями. Так для звичайної людини, середньої, п'ятдесят бджолиних укусів смертельна доза.
Деякі переносять їх досить легко, в інших і один укус може спричинити хворобливий стан.
Взагалі, сам укус бджоли неприємний. І це ще лагідно сказано. Після укусу, якщо одразу не вийняти жало, з'являється місцевий набряк. Величина якого залежить від властивостей вашого організму. Так, наприклад, за словами мого садівника, у нього тіло починає реагувати, тобто з'являються перші ознаки набряклості лише після півсотні укусів. Ну, це й зрозуміло. Він займається з бджолами і в його організмі накопичилися антитіла, організм звик до бджолиної отрути. А ось моя няня, Марто, вже від одного лягати в ліжко. У неї піднімається температура, тіло опухає і почувається дуже неважливо.
Принагідно повідомлю, що найдієвішими ліками, в даному випадку, є димедрол.
Але повернемося на пасіку. Для того щоб уникнути неприємностей, люди, з незапам'ятних часів використовують дим. Чому він так діє на бджіл?
А що б Ви стали робити під час пожежі? Думаю виносити майно. А якщо цього зробити неможливо і ясно, що будинок так чи інакше згорить? Намагаєтеся захопити все найцінніше, що можна забрати. Точно так роблять і бджоли. За перших ознак пожежі намагаються врятувати найцінніше, що є у вулику – мед. А оскільки жодної тари для його транспортування у них немає, то миттєво починають його заковтувати скільки можуть.
Тепер уявіть, чи змогли б Ви вкусити подругу чи недруга, якщо у вас повний рот меду? Порівняння, звичайно, дуже грубе, але ясно показує механізм дії диму. І пояснює, чому обкурені бджоли не такі агресивні. До речі, роєві бджоли, тобто ті, що вилетіли з гнізда і утворили рій так само миролюбні і не схильні пускати в хід джало. По тій же причині. Відлітаючи з гнізда, вони беруть із собою в дорогу запас їжі, як меду, заковтуючи його.
На цьому збудовано цікавий атракціон, коли люди дозволяють обліпити себе рою бджіл. 
По-перше, і це найголовніше, люди, які роблять цей фокус - бджолярі. Їхній організм, який звикли до отрути. Вони знають, як треба поводитися в подібній ситуації. А треба бути гранично спокійним, не сіпатися, не здійснювати різких рухів. Тіло не повинно виділяти різких, неприємних запахів. І найкраще натертися м'ятою. По-друге, це роєві бджоли, спокійніші. Причину їхньої дружелюбності я вказала вище. Щоб змусити рій сісти на людину, треба сховати матку на тілі. Або, найбільш варварський метод, роздавити цю матку і намазати її частину тіла. Бджоли злетяться на запах.
Але я знову відволіклася. І так, для того щоб відібрати мед у бджіл використовують дим. Його, в наш час, отримують за допомогою пристосування званого димарем.
Складається він із ємності, в якій тліє горючий матеріал. Такий, що виділяє багато диму. Гниле дерево, ганчір'я (Найкраще бавовняне), можна вату, солома, сухе листя тощо. І невеликі міхи роздмухують полум'я. За допомогою їх із носика димаря випускають клуби диму.
Обкуривши вулик, бджоляр може спокійно вилучати рамки. Оглядати їх. І, якщо треба забирати на відкачування меду. Дим дуже дієвий. Але, і тут потрібна гранична обережність та уважність. І тут треба працювати плавно, неквапливо і дуже акуратно. Упаси господь розчавити хоч одну бджілку, господині вулика, почувши запах розчавленої сестри, моментально обурюються.
Для відкачування беруться рамки, які бджоли вже принаймні наполовину запечатали. І тут є повна гарантія, що мед готовий, дозрів.
На фото Ви бачите практично повністю запечатаний сот. У незачинених осередках блищить мед. Різнокольорові осередки, це перга. Тобто пилок, перемішаний з медом і утрамбований. У самому низу кілька закритих трутневих осередків. З них ось-ось мають з'явитися трутні.
Вийняті стільники, складають ось у такий ящик, для перенесення в робочий будиночок.
Оскільки в кожному соті міститься до чотирьох кілограм меду, скринька виходить важким.
Цей потяг на двадцять вісім кілограмів.
У робочому будиночку вже стоїть готова медогонка, Ножі гріються у гарячій воді. Для того, щоб було легше працювати. Температура плавлення воску 60 градусів.
Перед тим, як відкачати мед, необхідно роздрукувати сот. Зняти з нього воскові кришечки. Що й роблять цим ножем.
А знявши, поміщають сотень у рамку медогонки.
Медогонка, це та сама центрифуга. При обертанні мед під дією відцентрової сили викидається з осередків і стікає на дно.
Починають обертати ротор медогонки із невеликою швидкістю. Тому що мед, що знаходиться на внутрішній стороні сот, під дією все тієї ж сили тисне на сам сот, на дно осередків. І, не маючи виходу, може їх зламати.
Покрутивши трохи на невеликій швидкості, і відкачавши частину меду, стільники перевертають. Після цього швидкість обертання можна збільшувати до максимального.
Однак і тут повністю відкачати мед не вдається. Стінки осередків залишаються ним забрудненими.
Не біда. Після повернення до вулика, бджоли його ретельно вилижуть, відремонтують. І лише після цього почнуть експлуатувати.
А відкачений мед збирається на дні медогонки і, потім, через кран, що відкривається, стікає в сито.
Його треба обов'язково процідити. Так як у ньому трапляються і шматочки воску, частинки пилку, личинки бджіл та фрагменти їх тіл.
Первинне проціджування дозволяє всього цього позбутися. Підлога принаймні на вісімдесят відсотків.
Спустілі рамки потрапляють все в той самий ящик бджоляра. В якому їх розносять по пасіці та повертають у вулики.
Мед, пройшовши процес очищення, потрапляє в банки.
Його можна очистити ще краще. Давши постояти день, два. Всі сторонні частки (вони найчастіше легші за мед), спливають на поверхню. І легко видалити, знявши поверхневий шар ложкою. А потім, процідивши через дрібніше сито. Але ми цього не робимо. Так як після першого очищення в ньому залишається, переважно пилок і зовсім маленькі шматочки воску. А він для організму абсолютно нейтральний.
От і все. Гойдалка меду завершена.
Насамкінець хочу показати момент народження трутнів. Які народилися буквально у мене на очах.
На першому знімку видно як трутні, прогризши кришечку, намагаються вибратися з колиски.
На другому, одному з них це вдалося.
Білий мед - найрідкісніший вид цих ласощів. Не багатьом людям зустрічався справжній білий бджолиний продукт або . Чому ж мед білий і такий рідкісний? Давайте розберемося з цим питанням докладніше.
Який вигляд має білий мед
Отримати чисто білий колір меду дуже складно навіть найдосвідченішим бджолярам. Цей продукт завжди має відтінки жовтого.А все тому, що бджоли збирають нектар з різних рослин, і в результаті він перемішується. Для отримання яскраво-білої консистенції вулика потрібно розміщувати у певних місцях, де всі рослини дають лише білий колір. Це такі рослини, як акація, еспарцета, материнка, буркун, липа, конюшина, та багато інших. 
Якщо біля вуликів буде розміщено відразу кілька видів перерахованих вище рослин, то мед все одно буде білим. Але якщо бджоли почнуть носити нектар із рослин, які дають темні сорти нектару, – білого кольору не видно.
На багатьох інтернет-форумах можна побачити питання: Білий мед: з чого роблять? Багато недосвідчених людей часто купують продукт, який став білим внаслідок різних махінацій, але насправді спочатку він був світло-жовтий. Такі махінації робляться в маркетингових цілях, наприклад, у США білий мед давно став одним із найсмачніших і найпопулярніших ласощів.
Але справжній білий бджолиний продукт рідкому вигляді зустрічається дуже рідко, білим може стати лише після кристалізації. І якщо ви зустрічаєте нектар білого кольору з написом «Справжній гірський мед», знайте, що з 99% ймовірністю вас обманюють. У горах багато і будь-який бджоляр зі стажем вам підтвердить, що там можна видобувати продукт тільки темного кольору.
Як його роблять і з чого видобувають
Вчені налічують від 300 до 400 активних речовин і сполук у складі білого бджолиного ласощів. Тут присутні: , марганець, мідь, алюміній, та ін. Кожен із перелічених мікроелементів приносить свою незамінну користь організму. Крім того, в бджолиних ласощах сніжного кольору присутня безліч вітамінів: , і , сліди каротину і т.д. 
Чим він такий корисний
Снігово-білий продукт має дуже багато корисних якостей. Недарма в народній медицині мед є одним з головних медичних атрибутів, а білий і поготів. Ось перелік всіх корисних властивостей білого нектару:
- допомагає впоратися з такими сезонними захворюваннями: ларингіт, бронхіт, пневмонія, тонзиліт та ін;
- відновлює нормальну функціональність у роботі та нирок;
- допомагає за різних захворювань шлунка;
- покращує роботу кишечника та заліковує мікровиразки;
- допомагає впоратися з такими шкірними захворюваннями: гнійники, псоріаз, вугровий висип, екзема, опіки, вітіліго, рани, фурункули, що довго не гояться і т. д.;
- зміцнює та відновлює захисні сили організму;
- покращує метаболізм та прискорює процес обміну речовин;
- характеризується м'якою проносною, жовчогінною та сечогінною діями;
- знімає запалення різних тканин та органів;
- покращує колір обличчя;
- справляється із запаленням та кон'юнктивітом;
- стабілізує;
- лікує та інші хвороби носоглотки;
- допомагає при лікуванні туберкульозу.
Чи можна зробити білий мед у домашніх умовах
Дуже часто на ринках нашої країни можна побачити так званий натуральний білий мед. Але це якраз той випадок, коли до бочки меду додають ложку дьогтю. Ось і виходить білосніжні кремові ласощі. А роблять подібні махінації недобросовісні бджолярі, які підгодовують бджіл цукровим сиропом. У результаті і виходить «якісний обман», на який трапляється багато людей.
Чи знаєте ви?Щоб отримати 2 кг меду, бджоли мають зібрати 5 кг нектару.
Бджолина страва снігового кольору збагачують киснем і змішують блендером. В результаті виходить суфле (так його називають США). Але річ у тому, що такий продукт уже не натуральний і втрачає багато своїх корисних властивостей. Досвідчені бджолярі рекомендують купувати натуральний білий продукт, який бджоли зібрали з однієї-єдиної медоносної рослини, що дає саме білий колір. Все, що робиться хімічними методами надання світлого кольору, за визначенням стає менш менш корисним продуктом, а й небезпечним (у деяких випадках).
Найбільш сприятливий спосіб самостійного приготування білого меду – додавання до нього маткового молочка. Маточне молочко - це ще один продукт бджільництва, який також багатий і на мінерали. Мед разом із маточним молочком збивають до отримання кремової консистенції. У результаті продукт стає білим і схожим на . Це, напевно, єдиний білий мед, зроблений штучно і при цьому залишається таким же корисним. 
Все-таки є ще один рецепт приготування таких ласощів хімічним методом. Для приготування нам знадобляться шишки сушеного хмелю (2-3 шт.), 8 літрів гарячої води, 8 г желатину, пара зерен кардамону та 1,5 кг меду.
Процес приготування такий:
- Гарячу воду змішують із медом і залишають на ніч.
- Вранці кип'ятять протягом години, потім додають хміль.
- Далі повторюють процеси кип'ятіння-охолодження кілька разів.
- У результаті після повного охолодження додають кардамон із желатином і залишають наполягати 3 тижні.
- Після закінчення 3 тижнів щільну масу розкладають по банках і зверху присипають.
Пильність при покупці
При покупці бджолиних ласощів потрібно дотримуватися деяких правил. У такому разі можна уникнути підробки.
Основні секрети правильного вибору білого меду:
- справжні білі ласощі навряд чи за консистенцією буде схоже на масло;
- не купуйте продукт із екзотичними назвами. Це маркетинговий хід, і дуже сумнівно, що якийсь рідкісний вид меду продаватимуть на ринку за звичайною ціною;
- мед білого кольору повинен бути зібраний бджолами з певних видів рослин, і цей продукт не буде відрізнятися білим кольором, він буде трохи з кольорами (чого не скажеш про хімічно оброблений продукт, який може бути білим, як зуби дитини);
- купуйте продукт лише у перевірених бджолярів. Купуючи на заїжджих ярмарках та місцевих супермаркетах, ви ризикуєте придбати підробку.
Важливо!Зауважте, що при покупці меду на ньому не повинно бути білої пінки. Якщо така є, ви маєте справу з підробкою.
Але якщо ви все ж таки знайшли справжній білий мед, то можете вважати себе щасливчиком. Такий продукт можна отримати лише завдяки інтенсивній роботі бджоляра. Білі бджолині ласощі не тільки дуже смачні, але й корисні.
Навіть байдужа до солодкого людина, розуміючи користь меду, зрідка купує собі баночку, щоб зарядитись енергією та оздоровити свій організм. Але мало хто знає, що є ще один різновид цього дивовижно корисного продукту. Йдеться про мед диких бджіл. Так-так, це саме той десерт, який так люблять усі ведмеді.
Дикий мед, чому він дикий
Дикі бджоли дуже відрізняються від одомашнених, які живуть на бджолиних пасіках. Вони живуть у лісових деревних вуликах, які називають бортами. Розташовані такі борти далеко від різних промислових об'єктів, доріг.
Чи знаєте ви? Інша назва дикого бджолиного меду – бортовий мед.
Раціон лісових бджіл складається виключно з натуральних речовин, крім різних штучних добавок, які часто додають пасічники своїм вихованцям. Як відомо з назви, дикий мед називають так через те, що виробляється він дикими бджолами. Ціна бортового меду значно вища за звичайний, тому що:
- дикий мед складніше добувати;
- він збирається в обмежених кількостях;
- його користь значно вища, ніж у звичайного меду.
Корисні властивості дикого меду і як його приймати
Бортовий мед зобов'язаний своєю популярністю речовинам, корисні властивості яких значно вищі за звичайні. Через екологічно чисті та натуральні складові дикий мед часто використовують у лікувальних цілях.
Корисні властивості дикого меду
Ці незвичайні природні ласощі надають сприятливий вплив на організм людини. Позитивний ефект полягає в:
Мед диких бджіл його корисні властивості використовують для боротьби з грипом і застудою. Ці природні ліки допомагають зняти біль у горлі, полегшують загальний стан хворого. Весь спектр корисних речовин меду поповнює організм людини потрібними вітамінами та мінералами. Важливо! При дотику дикого меду з металом всі його корисні властивості губляться.
Коли приймати чудо-мед
Мед дикий – цінний продукт, і важливо знати, чим він корисний. Бортовий мед буде неоціненним помічником при таких захворюваннях як:
- серцево-судинні захворювання;
- порушення у роботі жовчного міхура, нирок та печінки;
- у проблемах щодо урології та гінекології;
- дикий мед позитивно впливає при онкологічних захворюваннях;
- у разі проблем із ШКТ та обміном речовин.
Як приймати, особливості застосування бортового меду
Приймати дикий мед, знаючи його корисні властивості, можна по-різному, залежить від причини прийому. Якщо ви просто любите такий мед, то немає особливих правил, просто їжте та насолоджуйтесь. Якщо ж ви приймаєте мед для позбавлення від недуги, то потрібно дотримуватися деяких технік. Так, наприклад, при застуді рекомендується приготувати настій із трав з додаванням до нього дикого меду. Цей настій розбавляють по одній столовій ложці у склянці води та п'ють перед сном. Якщо у вас проблема з носоглоткою, то розсмоктуйте одну чайну ложку такого меду. У разі проблем із ШКТ рекомендують приймати ложку меду натще.
Бортовий мед – це дороге задоволення. Часто нечисті на руку підприємці намагаються під виглядом дикого меду продати звичайний. Тому, коли ви зберетеся купувати бортовий мед, важливо знати – що це таке. У справжніх лісових ласощів такі ознаки:
Якщо, купуючи бортовий мед, ви виявили, що у нього рідка консистенція і за запахом він схожий зі звичайним домашнім медом, будьте впевнені - це звичайний мед, а не справжні ласощі ведмедів. Звичайно, найнадійнішим способом перевірити справжність меду, буде закликати на допомогу досвідченого бортника.
Як видобути бортовий мед самому, і що для цього знадобиться
Збирання меду диких бджіл здійснюється прямо з дупла, в якому вони живуть. Цей процес отримав назву «бортництво». Дикі бджоли, на відміну від своїх одомашнених родичів, відрізняються особливою агресивністю. Замисливши збір дикого меду, важливо дотримуватися обережності.
Чи знаєте ви? Борть – це дупло, в якому оселилися дикі бджоли.
Спорядження та інструмент
Щоб дістати дикий мед, бортники просто викурюють бджіл, задимляючи їхнє житло. Одягатися краще в спеціально призначений для пасічників одяг, в якому вас не покусають.
Процес видобутку дикого меду
Бортові бджолярі самі створюють бджолам житла. Вони видовбують дупло в якомусь дереві на висоті близько 5 м. Борті ставлять на відстань від кількох метрів до кількох кілометрів. Здобувач меду диких бджіл викурює рій з борту, потім збирає цінний продукт вручну. Вилучені стільники не можна вставити в рамкову медогонку, тому мед йому доводиться теж віджимати вручну. Діставши стільники з одного вулика, він прямує до іншого, пересуваючись на коні або пішки.