Вергуни на пиві. Смачний хмиз на пиві: покроковий рецепт. Формування хмизу на пиві та випічка

Хвороба - найпопулярніше печиво, смак якого пам'ятається нам з самого дитинства. Хрумке, ароматне печиво, присипане цукровою пудрою, таке смачне, що неможливо встояти. Давайте швидше познайомимося з рецептом цього смачного печива, популярного й досі.

Варіантів приготування хмизу - темрява, його готують і на кефірі, і на молоці, і на сметані, і навіть на горілці. Але ми підготували для вас рецепт хмизу на пиві, швидкий і найсмачніший відомий варіант домашньої випічки. Що нам знадобиться для його приготування?

складові

Для домашнього хмизу на пиві нам знадобиться трохи продуктів:

  • 4 склянки борошна.
  • 1 склянка світлого пива.
  • 70 г маргарину.
  • 0,5 склянки цукрової пудри.
  • 0,5 чайної ложки солі.
  • Рослинна олія.

За рецептом смачного хрусткого хмизу потрібно багато олії, оскільки він засмажується у фритюрі. Запасіть глибоку сковороду або сотейник, щоб було зручно смажити хмиз, а також шумівку та пачку серветок.

Тісто

Готується хмиз на пиві дуже просто. Ми підготували вам покроковий рецепт. Тісто готуватиметься на пиві, завдяки чому печиво виходить повітряним, розсипчастим, хрустким, неймовірно апетитним.

Правду кажучи, найсмачніший рецепт хмизу передбачає використання тваринного жиру, наприклад, свинячого чи курячого, чудовою заміною тому стане бюджетний варіант — маргарин. Ви також можете використовувати вершкове масло. Заміна ніяк не позначиться на смакових якостях випічки.

Давайте приступимо до замішування тіста. Маргарин необхідно розтопити на паровій бані, вилити в ємність та додати пиво. Підсоліть та добре перемішайте інгредієнти до однорідності. Пиво має бути кімнатної температури, це важливий аспект приготування випічки.

Щоб вийшов смачний, хрумкий хмиз, за ​​рецептом потрібно просіяти борошно. Так ви розіб'єте грудочки борошна, наситите його киснем, і ваше печиво вийде повітряним.

Закрийте тісто харчовою плівкою і залиште на півгодини.

Формування хмизу на пиві та випічка

Тісто розділіть на кілька частин на 3-4. Присипте стіл мукою|борошном| і тонко розкотіть тісто в довгий пласт. При жарі тісто сильно підніметься, тому намагайтеся.

Для нарізки ви можете використовувати фігурні формочки або нарізати смужечками хмиз. Кожну смужку проріжте в центрі, один куточок ромбика протягніть через проріз, таким чином у вас вийде гарне, звичне печиво.

У глибоку сковороду або сотейник налийте олії на 3 см від дна. Поки воно буде грітися на плиті, застеліть тацю, на якій зберігатимете печиво, серветками, також візьміть пару дощок, оскільки масла буде дуже багато.

Коли олія нагріється, викладайте в неї кілька печенюшок. Як тільки сторона потемніє, перевертайте випічку шумівкою. Не пересмажуйте печиво, інакше воно вийде твердим.

Знімайте печиво і спочатку викладайте на дошки, щоб масло скло на серветки або паперові рушники. Закиньте наступну партію.

Перед тим як дістати ще печиво, викладіть перші печенюшки на тацю і присипте пудрою.

Ось такий апетитний, хрумкий хмиз на пиві. Це найпростіший і дуже смачний спосіб приготувати печиво вдома. Але як можна урізноманітнити його? Ми маємо кілька ідей!

Хвороба з сиром

А цей хмиз на пиві дуже смачний і під пиво, і до чаю. Принцип його приготування нічим не відрізняється, але, крім усього іншого, вам знадобиться:

  • 1 склянка тертого сиру.
  • 1 яйце.
  • 1 ч. л. гірчиці.
  • Спеції.

Замішайте тісто так само, як у першому рецепті. Поки тісто відпочиває, натріть сир і змішайте його із гірчицею, яйцем.

Тісто, як і в минулому рецепті, розділіть та розкотіть на пласти. Розкочуйте дуже тонко, по 2 мм. Промажте його сирною начинкою і покладіть зверху другий пласт. Присипте тісто улюбленими ароматними спеціями.

Прикладіть пласти щільно по краях, щоб не вилазила начинка. Наріжте на смужки. Ви можете скрутити хмиз або сформувати легкі спіральки.

Цей хмиз можна випікати в духовці. Заздалегідь прогрійте духовку до 200 градусів, деко застеліть пекарським папером і відправляйте страву запікатися. Вистачить 8-10 хвилин, все залежить від якості вашої духовки. Не пересушуйте хмиз. Коли він охолоне, він стане твердим.

Випікати у фритюрі також можна, це дуже смачно.

Тепер у вас є кілька ідей щодо приготування хмизу на пиві, готуйте та пробуйте із задоволенням!

Смачного!

  • 3-4 ст. ложки цукрової пудри для посипання;
  • 1 л рафінованої олії для смаження.

Процес приготування:

Збийте яєчні жовтки із цукром до легкої пишності. Додати борошно, пиво і замісити до отримання гладкого однорідного тіста. Воно має бути досить крутим, але при цьому пластичним.

Розкотіть тісто у велике коло, складіть навпіл, знову навпіл і розкотіть знову. Повторіть цю дію кілька разів (якщо ви зробите це лише один раз, тісто буде занадто щільним, і хмиз буде погано пузиритися).

Розкотіть тісто востаннє на тонкий (близько 2 мм) пласт і розріжте його на довгі смужки шириною близько 3 см (можете використовувати фігурний ніж для тіста, це зробить ваш хмиз більш красивим).

Кожну смужку тіста розріжте на дві частини діагоналі. У кожній частині зробіть поздовжній розріз і просмикніть край смужки в дірочку, що вийшла.

У каструлі мультиварки нагрійте олію до температури близько 175 гр.С (10 хв. у програмі «Спека»). Потім переведіть мультиварку в режим "Варка на пару". Викладіть кілька смужок хмизу в масло і обсмажте з обох боків (по 2-3 хвилини з кожної строни. Працюйте з відкритою мультикастрюлею. Повторіть дію з усіма підготовленими смужками тіста.

Готовий хмиз перекладіть у лоток, вистелений паперовими рушниками. Коли хмиз трохи охолоне, а масло вбереться в серветку, перекладіть хмиз на тарілку і посипте цукровою пудрою через сито.

Смачного!

Неймовірно, це дає змогу вивчати пошукові запити, які від вашої IP-адреси є автоматизованими. Therefore, weʼve had до temporarily block your access to Yandex Search.

Для того, щоб продовжувати вивчати, натисніть на картинки від зображення нижче і натисніть «Continue».

Cookies є disabled у вашому браузері.Це означає, що Yandex не може бути remember you in the future. Якщо ви не думаєте про те, як налаштувати cookies, відповісти на нас.

Why did this happen?

Це може бути, що ці автоматичні запитання були виявлені з іншого користувача на вашій мережі. Якщо це означає, що ви повинні скористатися функцією CAPTCHA code once, і ми можемо відрізняти між іншими і іншими користувачами на вашій IP-адресі. Then you shouldnʼt be bothered по цій page for a long time.

Ви повинні бути підміщені великим числом automated requests до нашого search engine. We've розробили службу названу, що вона була спеціально розроблена для handle such requests.

Ваш браузер може також містити додатки, які мають автоматичні запити до нашого пошуку. Якщо це є питання, ми recommend disabling ці add-ons.

Це також можливо, що ваш комп'ютер буде infected with spambot virus, що використовує ваш комп'ютер для отримання інформації. Це може бути спроможним виконати свій комп'ютер для viruses with antivirus utility such as CureIt from «Dr.Web».

Якщо ви збираєтеся вирішити будь-яку проблему або вирішити питання, будь ласка, не зателефонуйте до нашої служби підтримки за допомогою .


Покроковий рецепт хмизу на пивіз фото.
  • Національна кухня: Домашня кухня
  • Тип страви: Випічка
  • Складність рецепту: Простий рецепт
  • Час підготовки: 13 хвилин
  • Час приготування: до 30 хвилин
  • Кількість порцій: 5 порцій
  • Кількість калорії: 402 кілокалорій


Простий рецепт хмизу на пиві домашньої кухні з фото та покроковим описом приготування. Легко приготувати в домашніх умовах за 30 хвилин. Містить лише 402 кілокалорій.

Інгредієнти на 5 порцій

  • Борошно пшеничне вищого гатунку 4 скл.
  • Світле пиво 1 скл.
  • Маргарін 70 р.
  • Цукрова пудра 0.5 скл.
  • Харчова сіль 0.5 ч. ложк
  • Рослинна олія 1 скл.

Покроково

  1. Хворост на пиві, це найулюбленіші ласощі в нашій родині. Готується воно дуже швидко, та й продуктів для приготування треба замало. Хвороба за цим рецептом, завдяки пиву, виходить розсипчастим і повітряним. В ідеалі при приготуванні тіста треба використовувати жир свинячий або курячий, але у мене його не виявилося і я готувала хмиз із розтопленим маргарином. Хочу сказати, що це на смак випічки не вплинуло.
  2. Почнемо з того, що до пива додамо заздалегідь розтоплений маргарин, сіль і добре перемішаємо.
  3. Потім вводимо муку|борошно| і замішуємо круте тісто.
  4. Ділимо наше тісто на 3-4 частини. І на присипаній мукою дошці тонко розкочуємо кожен шматочок тіста. Тісто треба розкочувати дуже тонко, тому що при смаженні воно сильно піднімається. Потім за допомогою фігурного чи звичайного ножа ділимо наше тісто на невеликі ромбики та в центрі кожного робимо ножем розріз.
  5. Один куточок ромба простягаємо через отвір і формуємо хмиз.
  6. На розпеченій сковорідці, в олії смажимо хмиз до рум'яного кольору. Витягуємо готові вироби з рослинної олії і складаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
  7. Хвороба на пиві готова. Подавати посипавши цукровою пудрою. Приємного чаювання!
Рекомендуємо почитати