Скільки готувати коропа в духовці 2 кг. Скільки запікати коропа в духовці - час приготування коропа в духовці. Короп, запечений під майонезом

Ця риба порівняно недорога. Вона особливо підходить для весняно-літнього раціону, коли м'ясні страви не до вподоби. Готують коропа у різних країнах. У Болгарії його фарширують горіхами, у Німеччині маринують у пиві, у Франції замочують у білому вині, а потім фарширують грибами. Короп у духовці, рецепт якого ми сьогодні описуємо, не менш смачний. Готуватимемо у поєднанні зі звичними для нашого столу продуктами.

Якщо за вікном літо, гайда на грядки збирати зелень і запікати коропа в духовці.

Купуючи коропа, зверніть увагу на зябра, щоб вони не злипалися. Їхній колір у свіжої риби – світло-червоний. Тушка має бути гладкою, без плям і крапель крові.

Для приготування знадобиться

невеликий короп;
по пучку петрушки та кропу;
3 часточки часнику;
білий чи чорний мелений перець;
сметана (можна майонез);
соняшникова олія.

У кількості зелені можна не обмежувати себе. Тим більше, що це корисно не тільки для риби, але і для вашого здоров'я.

Як готувати

Рибку попередньо чистимо і миємо. Голову можна відрізати, а залишити для краси. Від плавника і хвоста теж позбавляються за бажанням.

Існують різні варіанти приготування риби: з картоплею, сметаною, сиром. Пропонуємо вивчити деякі рецепти.

Запікаємо коропа в духовці зі сметаною та картоплею

Купити коропа можна у будь-якому рибному магазині або на ринку. Коштує він недорого. Це робить блюда з нього максимально доступними для всіх. Інгредієнти:

великий короп – 1 штука;
кілька бульб картоплі (4-5) середнього розміру;
головка цибулі;
сметана будь-якої жирності об'ємом 200 мл;
шматочок вершкового масла (близько 100 г);
сир тертий масою 130 грам.

(у духовці): покрокова технологія приготування

1 крок

Очистіть рибу. Розріжте її вздовж і видаліть начинки. Тушку добре промийте. Гострим ножем зробіть поперек коропа поперечні надрізи. Відстань між ними має бути близько половини сантиметра. Це дозволити дрібним кісточкам добре пропікатися.

2 крок

Начистіть картоплю та цибулю. Поріжте овочі на кільця. У мисці розтопіть олію (можна поставити в мікрохвильову піч). Змішайте його зі сметаною. На тертці натріть сир.

3 крок

На лист викладіть цибульну «подушку», на неї – коропа, на нього – знову шар цибулі, залийте вершково-сметанной сумішшю. Скибочки картоплі розкладете навколо риби. Деко не забудьте змастити олією. Картоплю посипте сиром.

4 крок

У печі встановіть температуру близько 200 градусів. Запікаємо коропа в духовці протягом 40 хвилин. Після цього готову рибу перекладаємо на тарілку, поряд розміщуємо часточки прожареної картоплі. Посипаємо страву зеленню та подаємо.

запечений у духовці

Риба, приготовлена за цим рецептом, вийде соковитою, солодкуватою та дуже ніжною. Вам знадобиться:

декілька (штуки 2-3) невеликих дзеркальних коропів загальною масою 1,5 кг;
пара ложок майонезу;
половинка лимона;
перці (суміш), сіль.

Технологія приготування

Карпа випатрайте, очистіть від луски, видаліть зябра і начинки. Промийте у воді. Видаліть зайву вологу серветками. Посоліть тушку, посипте перцем, полийте соком лимона (зробіть це зовні та всередині). Обмастіть коропа майонезом. Деко попередньо застелите папером або змастіть маслом. Розігрійте грубку до 180 градусів. Запікаємо коропа в духовці протягом 40 хвилин. Існує невелика хитрість: щоб риба добре пропеклася як зовні, так і всередині, вставте їй у черевце кілька сірників (без сірки) або зубочисток (зламаних навпіл). Готову страву подайте до столу з рису. Не забудьте прикрасити на свій смак.

Короп, запечений у духовці у фользі

Необхідні продукти:

короп (1 або декілька) загальною масою 3 кг;
цибуля - приблизно 4-5 головок;
часникові часточки – 3 штуки;
мелений імбир – половина ложки (чайної);
мускатний горіх половина ложки (чайної);
сіль.

Технологія приготування

Вимийте та випатрайте рибу. Зробіть суміш із імбиру, солі та горіха. Натріть тушку зовні та зсередини. Розстеліть фольгу, покладете в неї рибу і засипте нарізаною на кухлі цибулею та часником. Прикрийте краї та поставте запікати на деку. Духовку увімкніть на 180 градусів, час – 50 хвилин. Готову страву подайте з гарніром. Смачного!

Короп у духовці здатний порадувати своїм смаком не тільки любителів риби, але навіть тих персон, які нібито не в захваті від смаку та запаху готової рибки загалом. Суджу я так не з порожнього місця, я маю наочний приклад в особі мого чоловіка. До одруження він м'яко кажучи, уникав вживати рибу в будь-якому вигляді. Однак, після того, як він скуштував коропа в духовці, якого з нагоди дня народження приготував мій батько, все докорінно змінилося. З цього я зробила для себе такий висновок, що все «любов», якщо говорити про кулінарні уподобання, залежить в основному не від самого продукту, в даному випадку коропа, а від того, за яким рецептом його приготувати. Ну і, звичайно ж, не варто упускати такого моменту, що готувати потрібно з душею, в кулінарній справі, якщо ви хочете досягти успіху, без цього ніяк.

З усіх річкових видів риби, у моїй родині найбільше люблять готувати саме коропа. Найпростіше рибу обсмажити, але в цьому випадку немає великої можливості поекспериментувати з додаванням другорядних інгредієнтів, спецій та трав. Та й погодьтеся, смажити рибу - це щось одне, а ось запекти її в духовці - це зовсім інший рівень. Короп у духовці може бути приготовлений безліччю способів, але сьогодні я розповім читачам про ті рецепти, які входять до трійки моїх фаворитів.

Найпростіший варіант - це запекти коропа в духовці повністю або шматочками, збризкавши його перед цим тільки лимонним соків. Але найкращим варіантом буде фаршування коропа овочами та грибами, або запікання його на подушці з овочів. Якщо ви хочете зберегти всі соки, то загорніть рибу у фольгу - так м'ясо коропа набуде ще ніжніших смакових якостей.

Під час приготування коропа в духовці, як і будь-якої іншої риби, важливо стежити за температурою, щоб в результаті страву не пересушити. Щоб цього уникнути, я навмисне в кожному рецепті вказала потрібну температуру та час приготування.

Після того як короп у духовці буде готовий, перед подачею до столу його потрібно красиво викласти на велику страву, прикрасити майонезом, гілочками свіжої зелені, овочами або часточками лимона. Але не зволікайте, у гарячому вигляді риба куди смачніша, ніж у холодному, а після розігрівання, смак буде мало не той, якби подавати страву відразу з духовки.

Короп запечений у духовці з цибулею та грибами

Першим рецептом я вирішила вам запропонувати дзеркального коропа в духовці з грибами, цибулею та яблуками. Кожен цей продукт надає смаку риби свою особливість, і будь-який з дегустаторів буде задоволений.

Інгредієнти:

1500 грамовий короп
1 лимон
2 яблука
1 морква
300 р. печериць
2 цибулини
0,5 ст. білого вина
Перець
Трави
Спеції

Спосіб приготування:

Коропа очищаємо, видаляємо начинки. Добре промиваємо рибу, після чого обмочуємо її паперовим рушником.
Змішуємо між собою сіль, спеції та трави, і отриманою сумішшю натираємо коропа всередині та зовні.
Залишаємо рибу промаринуватися на півгодини.
Тим часом чистимо гриби і нарізаємо їх шматочками.
Яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями.
Лимон і морква також нарізаємо кружальцями.
Викладаємо на лист яблука, гриби, цибулю, моркву і половинку лимона.
Карпа викладаємо на «подушку», що утворилася. Лимон, що залишився, кладемо всередину коропа. Поливаємо рибу вином.
Відправляємо коропа в духовку на 45 хвилин. Температура приготування 180 градусів. Час від часу заглядайте в духовку і поливайте коропа соком, що утворився, і вином, що стек.

Смачний короп у духовці з картоплею

Ще один варіант приготування коропа в духовці, при якому у вас буде як рибна страва до столу, так і гарнір до нього. Завдяки сметані риба буде понад ніжною на смак. Такий короп зможе стати прикрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

1500 грамовий короп
7 картоплин
1 морквина
3 цибулини
2 зубчики часнику
кріп
500 мл сметани
Приправа
Лимон для прикраси

Спосіб приготування:

Коропа очищаємо, видаляємо начинки і зрізаємо плавці.
Рибу промиваємо і обсушуємо, натираємо приправами та сіллю, після чого залишаємо маринуватися на 60 хвилин.
Картоплю очищаємо від шкірки та відварюємо до напівготовності. Потім нарізаємо скибочками.
Моркву та цибулю очищаємо та промиваємо. Морквину натираємо на тертці, а цибулю дрібно нарізаємо.
Змішуємо між собою овочі, подрібнений часник та рубаний кріп.
Карпа фаршируємо приготованою сумішшю і змащуємо з усіх боків сметаною.
Деко застилаємо фольгою і викладаємо на неї картопля.
Поверх картоплі кладемо рибу і щільно загортаємо у фольгу.
Відправляємо коропа в духовку на 45-55 хвилин. Температура приготування 180 градусів.
За 10 хвилин до закінчення готування розгортаємо фольгу, так риба трохи підрум'яниться.
Перед подачею прикрашаємо шматочками лимона.

Апетитний короп у духовці в майонезі

Не скажу, що смак коропа в майонезі істотно відрізняється від маринованого в сметані, але справжні поціновувачі різницю можуть і вловити. До столу рибу можна подавати як повністю, так і попередньо розрізавши на порційні шматочки.

Інгредієнти:

1 короп вагою 3 кг.
2 лимони
Трави
Спеції
Перець
Майонез
Зелень

Спосіб приготування:

Карпа очищаємо від луски, ретельно його потрошимо і промиваємо. На спині рибки робимо вертикальні надрізи
Натираємо травами, спеціями, перцем та сіллю.
Залишаємо маринуватися на 2 години.
Змащуємо рибу майонезом.
Лимон нарізаємо тоненькими кружальцями. Вкладаємо їх у надрізи.
Деко застилаємо фольгою і викладаємо на неї рибу.
Відправляємо коропа в духовку, розігріту до 180 градусів на 60 хвилин.
Перед подачею прикрашаємо рибу сіточкою з майонезу та гілочками свіжої зелені.

Тепер ви знаєте, як готується короп у духовці. Смачного!

Короп у духовці – це смачна і проста страва, яка буде під силу приготувати будь-якому кулінару. За ціною короп відноситься до категорії доступних і бюджетних, тому сім'я з будь-яким достатком зможе себе порадувати подібними ласощами. Насамкінець, як і завжди, я хочу дати пару порад, щоб ваш короп у духовці вийшов смачним і з першого разу:
Для приготування найкраще брати живу рибу, хоча в окремих випадках можна взяти і замороженого коропа;
Фарширувати коропа можна різними начинками: овочами, грибами, фруктами. Найкраще підійдуть яблука, груші, гарбуз тощо;
Готова риба чудово поєднується з будь-яким гарніром. Оптимально підійде картопля, рисова каша, відварені овочі. Вибирайте той варіант, який вам найбільше до смаку;
Не бійтеся експериментувати з різними спеціями, приправами та травами. Варіювання цих інгредієнтів може суттєво вплинути на смак готової риби;
Всі вищеописані рецепти підійдуть не тільки для приготування коропа в духовці, але і для будь-якої іншої риби, як річкової, так і морської.

Рецептів та варіантів приготування коропа величезна кількість. Його смажать, запікають, тушкують чи відварюють. Рибу фарширують всілякими начинками, роблять із неї юшку.

У країнах світу коропа готують по-різному. Наприклад, в Ізраїлі люблять фаршировану рибу «гефілте фіш», Найскладнішу у приготуванні, але без якої не обходиться жодне єврейське свято.

А в Болгарії до святкових гулянь запікають коропа в сухарях і фарширують його горіхами.

У Китаї поширена ефектна страва «короп-хризантема». У очищеній від кісток рибі зсередини робляться розрізи і її вивертають навиворіт шкірою всередину. Рибу обсмажують на олії. У процесі приготування короп вигинається і набуває форми, що на вигляд нагадує хризантему. Рибу подають із кисло-солодким соусом.

У Чехії запечений зі сметаною короп вважається національною стравою. Взагалі, варіацій приготування коропа у цій країні величезна кількість. Маринують коропа тут і в пиві, і у вині, подають із сливовим соусом, шпигують салом.

У французькій кухні полярний короп, фарширований цибулею та грибами. Таку начинку називають дюксель, і застосовують її не тільки як фарш для риби, а й начиняють овочі. Подають такого фаршированого коропа з вершковим соусом.

В Австрії вважають за краще робити рулети з коропа. З риби готують філе, додають різноманітні інгредієнти, пряні трави та загортають у рулет. Ефектно виглядають рутети з білого м'яса коропа та ніжно-рожевого філе лосося. Подають зі свіжими овочами, молодою картоплею, скибочками лимона.

Секрети приготування ідеального коропа в духовці

Щоб риба, запечена в духовці, виходила дуже смачною дотримуйтесь наступних рекомендацій:

Секрет №1. Замість коропа можна взяти будь-яку іншу велику рибу. Наприклад, осетрину, судака, тріску.

Секрет №2. Для запікання краще вибирати свіжого коропа, але й піде заморожена риба. У такому випадку коропа необхідно розморозити за кімнатної температури.

Секрет №3. Для запікання краще вибирати коропа середнього розміру вагою до 1,5 кг.

Секрет №4. Для фарширування коропа можна використовувати всілякі начинки. Добре поєднуються з рибою яблука, гриби, кабачки, гарбуз.

Секрет №5. Купувати бажаного свіжого живого коропа. Зверніть увагу при виборі риби на її очі, які не повинні бути каламутними, луска коропа має бути блискучою.

Секрет №6. Як гарнір до риби можна використовувати смажену або відварену картоплю, свіжі овочі, рис. З рибою добре поєднується сухе вино біле.

Короп, запечений у духовці на овочевій полушке, виходить ніжний із приємною рум'яною скоринкою. Така страва стане окрасою святкового столу.

Інгредієнти:

Короп дзеркальний – 1 шт.;
Морква – 2 шт.;
Майонез – 3 ст. ложки;
Цибуля - 1 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Приправи для риби.

Спосіб приготування:

Коропа очищаємо, видаляємо начинки. Ретельно обсушуємо.
Натираємо рибу зовні і всередині сіллю та спеціями. Змащуємо майонезом. Залишається на годину маринуватися.
Овочі очищаємо, моркву нарізаємо або натираємо на тертці, цибулю нарізаємо півкільцями.
Моркву та цибулю трохи обсмажуємо на олії.
Лимон нарізаємо на тонкі кільця.
На маринованому коропі робимо невеликі надрізи порційними шматками. У кожен надріз вставляємо половину кухля лимона.
На лист укладаємо овочі, зверху поміщаємо коропа.
Готуватимемо в духовці (200 0) протягом 45 хвилин.

Цікаве із мережі

За цим рецептом виходить найсмачніший короп, запечений зі сметаною та овочами. Замість фольги успішно можна використовувати рукав для запікання.

Інгредієнти:

Короп дзеркальний – 1 шт. (близько 1,5 кг);
Цибуля - 3 шт.;
Картопля – 7 шт.;
Сметана – 500 р.;
Приправи для риб, розмарин;
Морква – 1 шт.;
Часник – 2 зубчики;
Пучок кропу.

Спосіб приготування:

Очищаємо коропа, видаляємо плавці, зябра та начинки. Рибу обсушуємо. Натираємо спеціями та сіллю. Залишаємо на годину маринуватися.
Картоплю очищаємо, відварюємо до напівготовності, нарізаємо кружальцями.
Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно шаткуємо. Овочі перекладаємо в окрему ємність, додаємо дрібно порізаний кріп та подрібнений часник. Масу перемішуємо.
Коропа начиняємо цибульно-морквяною масою, добре обмазуємо сметаною.
На лист фольги викладаємо частину картоплі, яку потрібно посолити та змастити сметаною.
Зверху поміщаємо фаршированого коропа. Далі викладаємо картопля, що залишилася. Рясно посипаємо подрібненим кропом.
Фольгу загортаємо, відправляємо до духовки (200 0). Готуватимемо 50 хвилин.
За 5 хвилин до кінця запікання відкриваємо фольгу і даємо рибі підрум'янитися.

Тепер ви знаєте, як приготувати коропа запеченого у духовці за рецептом із фото. Смачного!

Методів приготування коропа в духовці зараз просто хоч греблю гати! Але ми ретельно зважили всі фактори і все ж таки вирішили створити для вас рецепти, які найбільше подобаються людям.

Ми приготуємо коропа з овочами, у сметані, у фользі та арабською. Усього чотири рецепти, але кожен зможе підібрати для себе свій. Наприклад, у сметані – це більше діткам, адже їм потрібне ніжне м'ясо. У фользі – це класика, яка може підійти тим, хто дієті. Короп по-азіатськи для тих, хто любить пікантність. Ну, і варіант із овочами підійде для кожного.

Щоб приготувати смачного коропа та красиво подати його на стіл, вам обов'язково потрібно знати, як вибрати правильну, гарну рибу високої якості.

Щоб уникнути помилок, ми вирішили написати вам цілий список правил, за якими вам доведеться вибирати рибку. Це стосується і магазинних продуктів, і продуктів із ринку.

Насамперед увагу потрібно звернути на колір плавників. Вони повинні бути червоного кольору, у жодному разі не сірого, не зеленого та не чорного;
Жодних плям і слідів крові на туші не повинно бути. Якщо є дві-три плями – це норма. Якщо навіть – риба хвора;
Якщо ви берете замороженого коропа, дивіться на текстуру льоду. Вона має бути гладкою, як глазур. Якщо є тріщини, горби та інші недоліки – риба заморожувалася неправильно;
Можливо, риба заморожувалась сухим методом. Це означає, що слідів льоду взагалі бути не повинно. По суті риба як свіжа, але тверда як камінь;
При натисканні на тушу, ви повинні бачити, що вм'ятина проходить менш ніж за секунду. Якщо поверхні риби цього потрібно кілька секунд, то рибу заморожували вже неодноразово;
Свіжа риба також може бути обчислена по очах. Саме з цієї причини багато хто рекомендує купувати тушу з головою. Нехай ви переплатите, але будете впевнені у свіжості купленого продукту. Отже, у свіжої риби очі опуклі та ясні. У постоялої вони стають плоскими та каламутними;
Луска свіжої риби гладка, трохи ковзає. Але шар слизу має бути невеликим. Великий шар – стара риба;
Зябра коропа в жодному разі не повинні бути злиплими;
Поверхня туші має бути рівного кольору, без різких переходів до інших відтінків.

Тепер, коли ви вже майже майстер у виборі свіжого коропа, ви можете розпочинати вивчення наших рецептів, а саме списків інгредієнтів, методів приготування.

Короп у сметані, запечений у духовці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Цей варіант може зіграти як повноцінний обід чи вечерю. І це лише тому, що, крім риби, тут ще й гарнір у вигляді картоплі. Який, до речі, можна замінити будь-яким іншим.

Як приготувати:

Порада: замість сметани у цьому рецепті може бути використаний майонез.

Ароматний короп у фользі

Кажуть, що риба, яка дбає у фользі не така апетитна при подачі. Ви боїтеся, що не буде рум'яної скоринки? Просто розкрийте фольгу кілька хвилин до кінця запікання.

Скільки часу – 1 година і 35 хвилин.

Яка калорійність – 184 калорії.

Як приготувати:

Тушу риби вимити, очистити від луски;
Відрізати голову, плавці, хвіст і випатрати черево;
Промити рибу ще раз ретельно;
Рибу максимально добре просушити серветками;
Тоді ретельно натерти спеціями;
Збризкати коропа соком лимона і прибрати в холодильник, щоб просочився;
З'єднати сметану з олією і туди ж майонез, добре перемішати;
Змастити рибу соусом з усіх боків;
Цибулини очистити, прибрати корінці, вимити головки;
Далі нарізати їх кільцями;
У залишках соусу замаринувати цибулю хоча б десять хвилин;
Духову шафу розігріти до 200 за Цельсієм;
У форму помістити фольгу, викласти на неї частину цибулі, потім коропа і знову цибулю;
Рибу загорнути та прибрати в гарячу шафу на сорок хвилин;
За десять хвилин до кінця готування, заглянути до риби, розкрити її і дати запектися з скоринкою.

Порада: залишків соусу вистачить хіба що на половину цибулі. Якщо ви хочете зробити м'якою всю цибулю, то краще зробити подвійну порцію соусу.

Смачний короп у духовці на овочевій подушці

Цей варіант страви також може бути розглянутий як повноцінна страва. Як гарнір тут ціла гора різних овочів і коренеплодів. Це дуже смачно!

Скільки часу – 1 година і 40 хвилин.

Яка калорійність – 74 калорії.

Як приготувати:

Рибу промити, щоб змити все зайве;
Далі зачистити її від луски;
Обов'язково розпороти черево і випатрати її, видалити зябра;
Коропа промити та обсушити сухими серветками;
Часник позбавити лушпиння, видалити коріння і всі часточки подрібнити зручним методом;
Змішати часник із майонезом, туди ж солі та чорного перцю за смаком;
Кріп і петрушку сполоснути, дрібно порубати;
Змастити коропа майонезом і всередині, і ззовні;
Нафарширувати його подрібненою зеленню;
Відставити рибу на 30 хвилин;
Цибулину позбавити лушпиння, видалити коріння і промити голівку;
Далі нарізати їх товстими кільцями, розібрати;
Морквину очистити, нарізати тонкими кільцями;
Баклажан вимити, нарізати його кільцями;
Перець сполоснути, вирізати перетинки, нарізати великими шматочками;
Лимон вимити, половину нарізати півкільцями;
Розігріти сковорідку, налити трохи соняшникової олії та всипати цибулю з морквою;
Гасити їх дві хвилини разом і перекласти у форму для запікання;
У ту ж сковороду викласти перець, обсмажити його стільки часу;
Перекласти скибочки до цибулі та моркви;
Далі необхідно обсмажити баклажани з двох сторін і по дві хвилини;
Забрати баклажани у форму до інших овочів;
Коропа надрізати косо, вставити в отвір часточки лимона;
Викласти рибу на овочі, полити овочі соком половини лимона;
Прибрати в духовку, запікати сорок хвилин за 180 за Цельсієм.

Порада: якщо готувати овочі довше, то в духовці вони перетворяться на кашу.

Пікантний короп у фользі арабською

Якщо ви любите гостру чи пікантну їжу, то одразу ж збережіть собі цей рецепт із додаванням чилі. Його тут не так багато, але страва відразу змінюється з її приходом.

Скільки часу – 1 година і 50 хвилин.

Яка калорійність – 85 калорій.

Як приготувати:

Рибу вимити, але, якщо потрібно, заздалегідь її розморозити;
Далі зняти луску, вимити туші;
Розпороти їм черево, випатрати;
Зробити косі надрізи у кожній туші;
Видавити сік одного лимона у піалу;
Часник очистити, видавити його до лимона;
Туди ж рибні спеції та 130 мл води, розмішати;
Натерти рибу сіллю та перцем, опустити в часниковий маринад і залишити на одну годину;
Зелену цибулю вимити, дрібно її порубати;
Томати сполоснути, нарізати кубиками;
Цибулю очистити від лушпиння, видалити коріння і промити, нарізати дрібно;
Петрушку сполоснути, дрібно порубати її разом із чилі;
Змішати інгредієнти, додати олію, перемішати;
Видавити сік половини лимона, додати|добавляти| трохи рибних спецій;
Начинити настояну рибу готовою масою і викласти її у форму або на деко;
Другу половину лимона нарізати півкільцями і помістити в надрізи;
Залити рибу маринадом, що залишився, і відправити в духову шафу на тридцять хвилин при 200 за Цельсієм.

Порада: рибу при подачі можна красиво прикрасити кільцями помідорів, присипати сухими травами.

Під час того, коли ви потрошите рибу, будьте дуже уважні і не зачіпайте жовчний міхур. Його краще не чіпати, інакше він зіпсує рибу своїм гірким смаком. Жовч випливе і дуже швидко вбереться рибою. Якщо це все ж таки трапилося, то місця, куди потрапила жовч, потрібно натерти сіллю і залишити на якийсь час, щоб сіль все забрала.

Щоб у риби утворилася гарна, апетитна, рум'яна скоринка, її потрібно якнайкраще просушити сухими серветками і тільки після цього натирати спеціями, олією. Якщо рибу не витерти, вода все відштовхне і скоринка не утвориться.

Якщо ви не хочете фарширувати рибу, а хочете, щоб вона була рум'яною і всередині, потрібно закріпити всі зубочистками. До речі, якщо у вас фарширована риба, то начинку теж краще закріпити зубочистками, щоби нічого не витекло/випало.

Щоб смак риби краще відчувався, використовуйте сік лимонний або біле вино. Саме ці два продукти покращують смакові якості коропа.

Чим ще крім овочів можна нафарширувати рибу? Це можуть бути гриби, горіхи, цитруси або навіть солодкі фрукти/ягоди. Чим би ви не наповнили тушку - вийде дуже смачно!

Запечений у духовці короп – це дуже смачно та ситно. До того ж, не так калорійно, як короп, смажений у маслі на сковороді. Тому він може бути поданий навіть до пізньої вечері. Кличте гостей, пригощайте рідних, сусідів, друзів. Смачно буде всім!