Рецепт баунті торт з домашніх умов. Торт Баунті – покрокові рецепти з фото. Як приготувати торт Баунті в домашніх умовах із кокосом. Приготування страви по кроках з фото

Багато хто з нас любить цукерки «Баунті». Але ж ми не зупинимося на малому, правда? Будемо пекти шоколадний торт «Баунті» із кокосовою стружкою, в домашніх умовах! Тим більше, новорічні свята продовжуються, насичуватимемо себе калоріями, а худнути - потім:-)

Для приготування торта "Баунті" підготуємо продукти за списком (див. фото).

Яйця збиваємо із цукром у пишну світлу масу. На це піде близько 5 хвилин. Борошно, розпушувач та какао змішаємо, додамо до яєчної суміші. Добре перемішуємо.

Викладаємо тісто у форму, дно якої застелено пергаментом. Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці близько 30 хвилин. Перевірка на суху скіпку обов'язкова.

Дамо бісквіту трохи охолонути у формі, потім виймаємо і на ґрати. Дамо йому відпочити хоча б 3:00. У мене стояла ніч.

Приготуємо начинку. Змішаємо молоко, вершкове масло та цукор, ставимо на газ і чекаємо, коли олія повністю розтопиться. Додамо до суміші кокосову стружку і варимо на невеликому вогні, постійно помішуючи, щоб не прилипало до дна. На це піде 15 хвилин.

Ось така вийде кокосова каша. Остудити її повністю.

Бісквіт розріжемо на 2 половини.

Нижню частину просочимо вершками.

Викладаємо крем.

Другу частину бісквіту теж просочимо вершками, кладемо на начинку. Злегка притиснути.

Приготуємо глазур для торта. Змішаємо молоко, цукор, какао та вершкове масло. Ставимо на газ і, постійно помішуючи, доведемо суміш до загусання. Глазура готова.

Обмажемо торт «Баунті» глазур'ю. Дамо йому настоятися у холоді 2-3 години.

Приємного чаювання!

Всім шанувальникам популярного кокосового батончика рекомендуємо приготувати справжній торт "Баунті". Такий десерт буквально тане в роті, а його ніжний крем і чарівний аромат екзотичного горіха викликають справжнє захоплення. Завдяки прошарку із стружки кокосу та блискучої шоколадної глазурі, за смаком десерт ні в чому не поступається всім відомим батончикам.

Ніжні та смачні кокосові батончики «Баунті» підкорили весь світ та надихнули кондитерів приготувати цілий торт із шоколадного бісквіту, кокосового крему та глазурі.

Для бісквіту заздалегідь підготуйте:

70 мл молока;
два яйця;
130 г олії;
110 г цукрового піску;
110 г в/с борошна;
1 ч. л. розпушувача;
60 г какао.

Інгредієнти для крему:

неповна склянка молока;
півсклянки цукрового піску;
неповна склянка стружки кокосової м'якоті;
півпачки олії.

Інгредієнти для глазурі:

по 60 г білого цукру та порошку какао;
три ложки молока;
брусочок олії грам на 50.

У крем ви також можете додати манку, яка зробить його текстуру ніжною та насиченою.

Спосіб приготування:

Першим кроком потрібно збити яйця з цукром до пишної маси, потім додати|добавляти| масло|мастило| і ще раз добре все перемішати міксером.
Борошно з'єднайте з розпушувачем і какао, додайте|добавляйте| сухі інгредієнти в яєчну суміш і перемішайте.
Форму застелите пергаментом і вилийте тісто. Запікайте бісквіт 40 хвилин (температура – 190°С).
Потім остудіть основу і розріжте вздовж.
У сотейник вилийте молоко, додайте|добавляйте| масло|мастило| і поставте на плиту. Варіть, поки|доки| масло не розплавиться, потім висипте підсолоджувач і кокосову стружку. Перемішайте і варіть до загусання.
В іншому сотейнику змішайте блендером молоко, олію, какао та цукор, поставте на вогонь і прогрійте інгредієнти.
Тепер на нижню частину бісквіту нанесіть крем, зверху покладіть другу половину, злегка придавіть, поверхню та боки полийте глазур'ю та обсипте кокосовою стружкою.
Перед подачею торт повинен постояти у холоді. Краще залишити його на ніч.

Швидкий рецепт без випічки

Торт «Баунті» без випічки коржів також порадує своєю насолодою та смаком. Для цього ви можете купити готові бісквіти або звичайне пісочне печиво.

Інгредієнти:

320 г печива;
210 кокосової стружки;
480 мл молока;
пачка масла;
пакетик ванільного цукру;
130 г звичайного цукру;
два жовтки;
по дві ложки крохмалю та борошна.

Спосіб приготування:

Візьміть два жовтки та половину цукру, збийте до пишної маси. Потім влийте половину молока, введіть крохмаль і муку|борошно| і знову перемішайте все міксером.
Молоко, що залишилося, і цукор змішайте і поставте на вогонь. Як тільки молочний напій закипить, додайте раніше приготовлену масу і варіть, поки вміст сотейника не стане пудингом.
Олію збийте і з'єднайте з охолодженим молочним пудингом, додайте ванільний цукор, стружку і ще раз перемішайте.
Викладайте печиво на блюдо шарами. Кожен промажте кремом, а останній кремовий шар посипте стружкою кокосу. Поставте десерт у холод на три години.

Мусовий десерт

Стружка кокосу та сир – це чудове поєднання смаків. А якщо використовувати такий дует у приготуванні торта, то вийде смачний та солодкий мусовий десерт.

Інгредієнти:

420 г сиру;
120 г борошна;
60 г кокосової стружки;
160 г цукру;
140 г олії вершкового;
0,5 ч. л. розпушувача;
чотири яйця;
170 г чорного шоколаду.

Спосіб приготування:

Для начинки потрібно змішати яйце, сирний продукт та 60 г цукру, а потім сирну масу перемішати зі стружкою кокосу. Якщо начинка вийшла занадто рідкою, додайте трохи крохмалю.
На водяній бані розтопіть олію із шоколадом. Як тільки глазур охолоне, змішайте її з цукром і яйцями. Вам залишилося тільки ввести борошно, розпушувач та змішати все до однорідності.
У форму з пергаментом вилийте половину тіста, потім розподіліть сирну начинку і залийте її тестом, що залишився. Запікайте торт протягом години (температура – 170 ° С).

Торт «Баунті» у мультиварці

Якщо ви сумніваєтеся в тому, що можна приготувати торт «Баунті» в мультиварці, записуйте рецепт і сміливо приступайте до втілення десерту. Вам знадобиться кокосова стружка, можете купити її в пакетиках, а можете взяти цілий кокос і вийняти м'якуш.

Стружка кокосу - продукт сухуватий, тому її краще проварити в молоці з додаванням вершкового масла|мастила|.

Інгредієнти для тесту:

три яйця;
130 г цукрового піску;
90 г борошна;
дві ложки какао;
0,5 ч. л. порошку для випікання.

Інгредієнти для начинки:

чашка молока;
півпачки олії;
110 г солодкого піску;
160 г стружки кокосу.

Інгредієнти для глазурі та просочення:

12 ложок вершків (для просочення);
півчашки молока;
60 г олії;
по чотири ложки какао та солодкого піску.

Спосіб приготування:

Міксером збийте яйця з цукром і змішайте пишну масу з усіма сипучими інгредієнтами.
Чашу мультиварки промаслить і вилийте в неї тісто. Виберіть «Випічка» та встановіть час на одну годину.
Готовий бісквіт остудіть і розріжте на два коржі.
Кокосовий крем для торта ви також можете приготувати у мультиварці. Для цього влийте в чашу молоко, покладіть олію та висипте цукор. Увімкніть режим гасіння. Як тільки солодкий пісок розчиниться, додайте стружку кокоса і в тому режимі варіть крем протягом півгодини.
Коржі просочіть вершками. На один рівномірно нанесіть крем, зверху покладіть інший і трохи придавіть.
Також у мультиварці готуємо глазур. У чаші з'єднайте всі інгредієнти для глазурі і варіть у режимі «Гасіння», доки маса не стане густою. Полийте нею торт зверху та з боків і залиште на ніч десерт у холоді.

Рецепт від бабусі Емми

Знаменита бабуся Емма пропонує приготувати не торт, а справжні кокосові батончики "Баунті". Багатьом може здатись, що рецепт досить складний, але насправді все виявляється простим і доступним.

Інгредієнти:

320 г кокосової стружки;
550 г молока, що згущує|згущає|;
320 г шоколаду.

Спосіб приготування:

Насамперед змішайте стружку екзотичного горіха зі згущеним молоком. Додайте для аромату дві ложечки ванільного цукру.
Форму застелите пергаментом і вилийте в неї солодку масу. Накрийте плівкою та поставте в морозилку рівно на годину.
Як тільки начинка стане твердою, звільніть її від паперу і перенесіть на дошку, наріжте на рівні батончики завдовжки 6 см і шириною 2 див.
Тепер слід розтопити шоколад, але непросто розплавити його, а зробити темперування. І тут все просто. У миску покладіть 200 г подрібненого шоколаду і розтопіть на водяній бані, прогрів до температури 49 градусів. Потім знімете його і покладете в отриманий склад нерозтоплений шоколад. Перемішуйте, щоб шоколад розтанув. Перевірити, чи вдалося досягти потрібного результату, можна так: на фольгу вилийте ложку глазурі, трохи розмажте її та зачекайте. Якщо після застигання шоколад став тендітним і ламається, ви все зробили правильно.
Кокосові заготовки опускаємо у шоколад і викладаємо на папір. Потім перекладаємо на блюдо та пригощаємо гостей.

Торт-суфле «Баунті»

Якщо ви шукаєте оригінальний рецепт десерту «Баунті», то пропонуємо приготувати торт-суфле. У рецепті знадобиться кокосове молоко, але якщо вам не вдалося знайти його в магазині, можете приготувати напій самостійно.

Для цього змішуємо півлітра молока та 200 г стружки кокосу.
Трохи проварюємо склад та наполягаємо ніч у холодильнику.
Наступного дня суміш потрібно процідити.

Звичайно, це не справжнє молоко кокосу, але за смаком та ароматом дуже схоже.

Інгредієнти для тесту:

два яйця;
чотири ложки солодкого піску;
1,5 ложки какао;
2, 5 ложки борошна;
пакетик розпушувача та ванільного цукру;
дві ложки олії.

Інгредієнти для суфле:

320 г маленьких зефірок (маршмеллоу);
склянку кокосового молока;
110 г стружки кокосу;
110 г білого шоколаду;
480 г сиру "Філадельфія".

Спосіб приготування:

Міксером перемішайте яйця з ароматним цукром та щіпкою солі. По частинах вводьте білий цукор і продовжуйте збивати. Як тільки маса збільшиться в розмірах, введіть борошно з розпушувачем і какао, влийте олію.
Форму з пергаментом заповніть тестом та запікайте основу 15 хвилин (температура – 200°С).
Для суфле в сотейник влийте трохи сирого молока, нагрійте, але не кип'ятіть. Підігрітим молоком залийте розламаний шоколад і поставте на 20 секунд у мікрохвильову піч.
Зефірки змішайте з молоком, що залишилося і поставте на водяну баню. Потримайте, доки маршмеллоу не розчиниться у напої.
З'єднайте два розтоплені інгредієнти і залиште суміш остигати при кімнатній температурі.
Сир збийте з кокосовою стружкою і змішайте із солодкою масою з шоколаду та маршмеллоу.
Охолоджений корж покладіть у форму для випічки, зверху вилийте суфле і поставте десерт у холодильник на три години.
Потім зніміть форму, перенесіть торт на блюдо, прикрасьте готовою глазур'ю із шоколаду та обсипте стружкою кокосу.

Як оригінально прикрасити десерт

Є різні варіанти красиво прикрасити торт, тут все залежить лише від фантазії.

Можна просто зробити білковий крем, додати до нього різнокольорові харчові барвники та нанести на десерт оригінальні візерунки та квіти.
Якщо торт призначений для дитячого свята, можна попрацювати з мастикою і зробити фігурки різних мультяшних героїв.
Але навіть із звичайною шоколадною глазур'ю та кокосовою стружкою торт виглядає красиво, а головне, апетитно.

Ви можете подати торт цілим або порційно, в розрізі він виглядає ще більш привабливим завдяки поєднанню темного коржа і білого прошарку.

Кокосовий торт «Баунті» справді подарує вам «райську насолоду». А тепер ви знаєте всі секрети приготування цього смачного десерту. Чи це свято? Виявляється, добути путівку до раю так легко!

Торт «Баунті» має «той самий» смак райської насолоди, який міцно зв'язався у нашій свідомості з однойменним батончиком. Тільки десерт, який ми приготуємо сьогодні, вийде набагато соковитіше, матиме ще більш насичений кокосовий смак, а зверху буде вкритий ще більшим шаром м'якого чорного шоколаду. Такий десерт не соромно поставити на святковий стіл або почастувати своїх домашніх.

На замітку:

Шоколадний бісквіт, по можливості, випікайте в мультиварці.
Бісквіт найкраще готувати заздалегідь, за 10-12 годин до збирання торта.
Для просочення коржів підійдуть вершки 10-20-30%.

складові

Тісто:

яйце куряче 3 шт.
борошно пшеничне 80 г
цукор 120 г
какао-порошок 20 г
розпушувач 0,5 ч.л.
вершки 140 мл

Начинка:

кокосова стружка 140 г
молоко 200 мл
олія вершкове 100 г
цукор 100 г

Шоколадна глазур:

шоколад чорний 150 г
молоко 80 мл

Рецепт торта баунті покроково в домашніх умовах

Першим кроком приготуємо шоколадний бісквіт, оскільки він має добре охолонути. Для збивання використовуйте кухонний міксер або ручний віночок. Перший варіант зручніше. У чашу міксера розбийте курячі яйця. Насипте цукровий пісок. Збивайте, поки маса не змінить колір, не збільшиться в розмірі і цукрові крупинки не розчиняться. Почніть збивання з невеликої швидкості і поступово перейдіть на велику.
Поки збиваються яйця з цукром, у глибоку миску просійте пшеничне борошно, несолодкий какао та розпушувач. Перемішайте всі інгредієнти ручним віночком.
Невеликими порціями насипте борошняну суміш у яєчно-цукрову масу. Після додавання сухих інгредієнтів акуратно, щоб не порушити пишність яєчної маси, вмішуйте ложкою рухами знизу вгору.
Однорідне шоколадне тісто перелийте у форму для запікання. Діаметр форми 20-22 см. Форму змастіть або вершковим, або олією. Можна застелити пергаментом. Відправте в духовку на 30-50 хвилин при температурі 180-190 градусів. Якщо використовуєте мультиварку, випікайте 40-50 хвилин у режимі випікання.
Спечений бісквіт проколіть сірником або шпажкою. Суха шпажка свідчить про готовність коржа. Вийміть із форми і залиште остигати.
Займіться начинкою. У каструльку додайте олію, цукровий пісок, налийте молоко. Надішліть на помірний вогонь. Прогрійте масу, щоб розчинилося масло|мастило| і майже весь цукор.
Підсипте кокосову стружку. Помішуючи, варіть близько 10-15 хвилин, доки все молоко не випарується.
Маса має загуснути. Кокосову начинку остудіть.
Шоколадну глазур можна приготувати двома способами. Перший спосіб – це водяна баня. У миску налийте молоко, додайте шматочки шоколаду та встановіть на водяну баню. Постійно, помішуючи, розчиніть до гладкої однорідної консистенції. Або дрібно наріжте шоколад, покладіть у глибоку миску. Залийте гарячим молоком. Швидко перемішайте до отримання консистенції. Шоколадну глазур остудіть до кімнатної температури.
Корж розріжте навпіл. Просочіть вершками. Причому нижній корж просочіть меншою кількістю вершків, щоб торт не розвалився. Покладіть кокосову начинку. Злегка утрамбуйте та розрівняйте.
Накрийте другою половинкою.
З усіх боків полийте шоколадною глазур'ю.
Прикрасьте на власний смак. Я для прикраси використовувала квіти з мастики та кокосову стружку. Торт баунті відправте на кілька годин у холодильник. А потім пригощайте своїх рідних. Приємного чаювання!

Багато хто знає знаменитий батончик Баунті: ніжна та ароматна кокосова начинка, вкрита шоколадом. Якщо ви любите смак кокосу, то неодмінно оціните шоколадний торт з однойменною назвою. В його основі бісквітні шоколадні коржі, між якими розташовується шар найніжнішого кокосового прошарку із вершкового крему. Це просто насолода. А готується торт Баунті дуже просто, і суворо дотримуючись рецепту з покроковими фото у вас точно вийде. Можна робити десерт і у вигляді невеликих тістечок, десерт і виглядає дуже ефектно, і на смак виходить просто приголомшливим.

Інгредієнти:

для коржів:

яйця 3 шт.;
цукор 2 ст.
борошно 3 ст.
какао 1 ст.

для кокосового прошарку:

молоко 200 мл;
кокосова стружка 200 г;
манна крупа 2 ст.
цукор 1 ст.
олія вершкове 50 г.

для шоколадної глазурі:

1 плитка (100 г) молочного чи чорного щоколаду.

Рецепт торта баунті в домашніх умовах.

1. Спочатку необхідно зайнятися тестом. У миску розбити яйця, всипати цукор.

2. Збити все міксером у густу та пишну піну. Збивати потрібно не менше 2-х хвилин, яєчна суміш повинна збільшитися в об'ємі в 2-3 рази і побіліти. Чим краще зб'ються яйця, тим легше буде шоколадний бісквіт для торта.

3. Всипати борошно та какао. Сухі компоненти обов'язково просіяти через сито, тому тісто насититься киснем. Акуратно і дбайливо перемішати, міксером при цьому в жодному разі не користуватися, інакше тісто втратить свою легкість.

4. Викласти в промащену рослинною або вершковою олією форму (діаметр 24 см). Якщо ви використовуєте силіконову форму, її змащувати нічим не потрібно.

5. Поставити в розігріту духовку і випікати 25 хвилин|мінути| при 180 град. Готовність шоколадного коржа перевірити дерев'яною паличкою. Якщо на паличці не лишається тіста — бісквіт готовий. Остудити на ґратах.

6. Тим часом зробити кокосову начинку. У каструльку викласти цукор та олію, влити молоко.

7. Довести до кипіння, додати манну крупу. Всипати манку слід дощем, поступово, і відразу потрібно перемішувати крем, щоб крупа не схопилася грудочками.

8. Помішувати близько хвилини, потім всипати кокосову стружку.

9. Тримати на вогні ще 1,5-2 хвилини, зняти з плити та залишити до повного остигання. Спочатку кокосова маса здаватиметься трохи рідкою, але з часом стружка вбере в себе рідину і суміш ущільнюється. У будь-якому випадку потрібно залишити про запас небагато кокосової стружки і молока, щоб при необхідності регулювати консистенцію. Верх прикрити харчовою плівкою, це запобіжить обвітрюванню.

10. Холодний бісквіт розрізати гострим ножем для хліба горизонтально на дві частини.

11. Можна розпочинати збирати торт. На плоску тарілку потрібного розміру покласти один шоколадний корж. По ньому рівномірно розподілити та ущільнити кокосову начинку.

12. Накрити другою половиною бісквіту.

13. Для прикрашання розтопити плитку шоколаду на паровій бані. Оптимальна температура - 40 градусів, шоколад починає плавитися і не підгорить на дно. Краще використовувати якісний гіркий шоколад без пальмової олії, глазур з ним виходить більш однорідною та красивою. Для того, щоб глазур вийшла рідкішою, додайте 25 г вершкового масла або 1 ст.л. вершків. Полити торт зверху шоколадною глазур'ю, посипати кокосовою стружкою. До речі, стружку можна використовувати різних кольорів, якщо хочете, щоб торт виглядав яскравіше.

Ось і готовий найсмачніший шоколадний кокосовий торт Баунті! Перед подачею бажано дати йому провести ніч у холодильнику. Бісквіт просочиться вологою, крем охолоне і десерт стане ще смачнішим. Смачного!

Торт "Баунті", рецепт з фото якого надіслала Анна Кемпі (на форумі – Анюта), доставить вам райську насолоду! Упевнена, що з таким докладним описом та покроковими фото приготування “Баунті” у вас не викличе складнощів.

Анюта пише:

Торт "Баунті"

Склад:

Бісквіт:

250 мл сметани
150 мл кефіру
200 мл рослинної олії
400 мл борошна
(або 250 г, або 1,5 склянки)
0,75 ч. ложки соди
300 мл цукру
½ ч. ложки ванільного цукру
200 мл кокосової стружки

Крем:

1 упаковка сиру «Маскарпоне»
1 упаковка вершків (250 мл)
2 ст. ложки густої сметани
100 мл кокосової стружки
100 мл цукру
трохи ванільного цукру

Глазур:

6 ч. ложок цукру
2 ч. ложки какао-порошку
3 ст. ложки молока
50 г вершкового масла

*також знадобиться деко, папір для випікання, сито, міксер

Торт "Баунті" - рецепт з фото:

Застеліть папером лист і увімкніть духовку на 200 градусів.
Підготовлений лист
Готуємо тісто для торта "Баунті".Змішайте кефір зі сметаною.
Кефір та сметана
Додайте|добавляйте| соду і завадіть пару хвилин - суміш повинна покритися маленькими бульбашками.
Всипте цукор, влийте олію, акуратно перемішайте (краще використовувати звичайний віночок).
Додаємо олію
В окрему миску просійте борошно.
Просіюємо борошно
Просіяне борошно ще раз просійте в миску до рідкої суміші, ретельно та акуратно розмішайте.

Замішуємо тісто для торта
Всипте кокосову стружку.
Додаємо кокосову стружку
Акуратно вимісити тісто.
Тісто для торта "Баунті" готове
За допомогою ласти або лопатки розподіліть його по деку. Намагайтеся все робити швидко та акуратно – бісквітне тісто не любить довгих перемішування та простоювань.

Викладаємо тісто на лист
Випікайте до утворення рум'яної скоринки. Хвилин 15. Він повинен добре піднятися та порадувати вас своєю пористою структурою:).
Корж для торта "Баунті"
Акуратно перекладіть бісквіт з дека, нахиливши його і потягнувши за край паперу, і розріжте на частини відповідно до розміру страви. У мене страва досить вузька, тому я розрізала корж на шість частин, з яких збиратиму торт. Якщо у вас лист прямокутної форми, то це чудово: прямокутник зручно розрізати на три рівні частини, а сам торт розмістити, наприклад, на обробній дошці (якщо немає потрібної страви), попередньо застеливши її ажурними паперовими серветками.
Розрізаємо корж
Тепер готуємо крем для торта "Баунті". Спочатку збийте вершки до густої консистенції, яка добре тримає форму.
Збиваємо вершки
В окремій ємності збийте сир, цукор, ванільний цукор та кокосову стружку.

Збиваємо сир із цукром та стружкою
Додайте сирну суміш до вершків та розмішайте до однорідної консистенції.
Змішуємо обидві суміші
Додайте дві ложки сметани та ще раз перемішайте крем.

Крем для торта "Баунті"
Тепер приступимо до збирання нашого торта «Баунті». На підготовлену страву покладіть перший корж. Може статися так, що якась частина коржа у вас трісне чи надломиться – нічого страшного! - Головне, щоб було хоча б два цілих: вони будуть першим (нижнім) та останнім (верхнім) коржем. Отже, нижній корж цілий.
Перший корж
Намажте його кремом.
Шар крему
Акуратно покладіть зверху другий корж, трохи придавіть. Змастіть кремом.
Другий корж
Покладіть третій корж, у моєму випадку - збірний із трьох рівних частин, розміщених впритул один до одного.
Третій корж
Знову змастіть кремом.
Змащуємо корж кремом
І покладіть останній свій корж. Акуратно притисніть торт і виправте його форму.
Весь торт обмажте кремом, що залишився: верх і бічні його частини. Це зручно робити за допомогою ласти або плоскої лопатки.
Наносимо на торт "Баунті" крем
Готуємо шоколадну глазур для "Баунті": змішайте цукор (або цукрову пудру) з какао (щоб не було грудочок), додайте молоко, поставте на вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння. Потім додайте вершкове масло|мастило|.
Трохи остудіть і ще рідку глазур акуратно нанесіть на торт.
Наносимо на торт "Баунті" глазур
Готовий торт "Баунті" приберіть на холод для застигання глазурі.

Торт "Баунті"